什么是甘蔗糖的历史？(the history of the candy cane?)

许多故事围绕着糖果手杖的发明流传，作为圣诞节的宗教象征。然而，直到20世纪初，这种甜食才以目前的条纹和钩状形式出现。糖果手杖的第一个化身是一根直的白色手杖，最早发明于17世纪，作为圣诞树的装饰品。...

Legend says the red stripes on the candy cane represent Christ's scourging before crucifixion.

许多故事围绕着糖果手杖的发明流传，作为圣诞节的宗教象征。然而，直到20世纪初，这种甜食才以目前的条纹和钩状形式出现。糖果手杖的第一个化身是一根直的白色手杖，最早发明于17世纪，作为圣诞树的装饰品。

Legend suggests that the candy cane was made to resemble a shepherd's crook.

一个流行的传说认为，一个糖果制造商创造了一个类似于耶稣的“J”的糖果棒，或者一个牧羊人的拐杖。据说白色的糖果象征着耶稣的纯洁，或是处女的诞生。三条红色的小条纹提醒人们基督在受难前受到的鞭笞，而这条红色的大条纹则是他流血的象征。薄荷的味道类似于一种叫做牛膝草的药草，在旧约中描述的净化仪式中有其特点。

Red-striped peppermint candies, which date back to the mid 1800s, were inspiration for the candy cane.

虽然糖果手杖对许多基督徒来说具有这些含义，但它们并不是节日款待的原始灵感。最初它只是一个简单的圣诞树装饰。1670年，科隆大教堂的唱诗班领班有了将糖果弯曲成牧羊人曲棍子形状的想法，以增加宗教内涵，并在弥撒期间将糖果分发给孩子们。近200年来，甘蔗糖一直是白色的，只加糖调味。

直到20世纪20年代，乔治亚州奥尔巴尼的糖果师鲍勃·麦考密克（Bob McCormick）添加了著名的红色条纹，糖果手杖一直保持纯白。红条纹薄荷糖最早出现于19世纪中叶的瑞典格兰纳镇，麦考密克可能就是从这些糖果中得到灵感的。红色和白色的糖果手杖最初是手工拧制的，这个过程在20世纪50年代是机械化的。

发表于 2021-12-05 13:19
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分类：美食

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