什么是鹿肉培根？(venison bacon?)
鹿肉培根是由鹿肉和猪肉混合而成的培根，而不是所有的猪肉。鹿肉是鹿肉的俗称，它含有人体所需的多种维生素和矿物质，但通常比猪或牛等养殖动物的脂肪要少得多。鹿肉也是完全天然的，除非它是从鹿场购买的，所以在它们生长的过程中从来没有使用任何添加剂或类固醇。仅此一点就使得鹿肉培根成为那些想看自己吃什么但又不想放弃吃肉的人的更好选择。尽管这种培根里有猪肉，但这种牲畜的坏处却一分为二。
与所有类型的培根一样，鹿肉培根也要经过不同阶段才能制成最终产品。第一步是将等量的鹿肉和猪肉混合，然后用一个更大刀片的绞肉机将其研磨成小块。然后用小刀将混合物再次磨碎，加入鹿肉培根调味包。确保使用了适当比例的肉类调味品，并在将混合物研磨到碗中后，将适量的水与之混合，以使调味品均匀地浸泡在肉类中。
这种肉混合物然后被包装在一层厚厚的烤盘上，然后放入吸烟机中大约一个小时。这使得培根能够固化并形成脆块，最终被切成鹿肉培根条。确保使用肉类温度计确保培根完全煮熟，然后在切成条状之前在冰箱中冷却。
熏肉条就可以炸了。鹿肉培根是含有脂肪和胆固醇的普通培根的替代品，通常能将这些有害成分的含量减半。当对培根的热爱压倒了在饮食中减少不良食物的必要性时，鹿肉培根可以用来补充原来的全猪肉培根。在吸烟者中制作培根的好处是，它可以做成任何形状和风格，并且可以根据制作人的特定口味进行调味。
- 发表于 2021-12-06 08:34
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- 分类：美食
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