微胶粒(micelles)和乳糜微粒(chylomicrons)的区别

胶束和乳糜微粒的关键区别在于，胶束是脂分子的球状体，在水溶液中呈球形排列，而乳糜微粒是脂蛋白，由甘油三酯和胆固醇组成的核心和由磷脂和载脂蛋白组成的外壳。

脂质是一种疏水分子，是非极性和水不溶性的。它们在水中形成脂肪球。胶束和乳糜微粒是两种脂肪球。它们是球形的。胶束是水溶液中脂分子的球形**体。乳糜显微是由甘油三酯、胆固醇、磷脂、蛋白质和载脂蛋白组成的脂蛋白。它们将膳食脂类从肠输送到身体的其他组织。

什么是微胶粒(micelles)？

胶束是由磷脂在水溶液中呈球状排列而成的**体。它们是根据脂肪酸的两亲性性质形成的。胶束由亲水区和疏水区组成。亲水区是极性的头基，而疏水区是长的疏水链（尾）。极性头部基团具有亲水性，通常参与胶束外层的形成。由于其非极性疏水性，疏水尾翼存在于结构内部以防止与水的相互作用。

图01：胶束

胶束产生的脂肪酸与两个烃链相反，含有一个单一的烃链。这种结构使脂肪酸形成球形，减少脂肪酸分子本身所发生的空间阻阻。胶束的尺寸在02 nm到20nm之间变化。胶束的组成和浓度对胶束的大小有很大的影响。由于分子的两性性质，胶束也在水中自发形成。

在人体内，胶束有助于脂质和脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）的吸收，也有助于小肠吸收来自肝脏和胆囊的必需脂质和维生素。

乳糜微细胞是一种仅在肠吸收细胞或肠细胞内质网中产生的脂蛋白。它们由磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋白质组成。乳糜显微组织中含有大量甘油三酯和少量胆固醇。乳糜微生物外，有磷脂和载脂蛋白。

图02：乳糜微粒

甘油三酯和胆固醇不溶于水。因此，它们不溶于血浆。为了运输膳食脂质，它们被包装成乳糜微粒，这是脂蛋白颗粒。乳糜微粒一旦**出来，就会将饮食中的脂质从肠道输送到脂肪、心肌和骨骼组织。脂蛋白脂肪酶水解乳糜微粒中的甘油三酯，释放游离脂肪酸，被靶组织吸收。

胶束是在水溶液中形成的脂质分子的**体，而乳糜微粒是富含甘油三酯的脂蛋白，用于将饮食中的脂质从肠道输送到脂肪、骨骼和心肌组织。所以，这就是胶束和乳糜微粒的关键区别。此外，在结构上，胶束主要由磷脂组成，乳糜微粒由甘油三酯、胆固醇、磷脂和载脂蛋白组成。

此外，胶束有助于脂质和脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）的吸收，乳糜微粒将疏水性脂质从小肠输送到脂肪、骨骼和心肌组织。

下面的信息图表列出了胶束和乳糜微粒之间的差异。

微胶粒(micelles)和乳糜微粒(chylomicr***)的区别

胶束和乳糜微粒都是在水溶液中形成的脂球。胶束简单地由磷脂组成，而乳糜微粒则由甘油三酯、胆固醇、磷脂和载脂蛋白组成。乳糜微粒只在肠道内产生，以便将膳食脂质从肠道输送到其他组织。因此，本文总结了胶束和乳糜微粒的区别。

1拉赫曼、塞赫拉和伊什瓦拉尔·贾拉尔。“生物化学，乳糜微粒”。Ncbi.Nlm.Nih公司.Gov，2020年，可在此处获取。“胶束”。英语维基百科.Org，2020年，在这里提供。
2“胶束”。英语维基百科.Org2020年，