什么是交叉污染？(cross contamination?)

交叉污染是指微生物从一种物品转移到另一种物品的情况。它通常用于指食品之间的这种转移。这可能是因为交叉污染在很大程度上导致了食源性疾病的发生。然而，这种转移并不真正局限于食品。...

Thorough hand washing can help prevent cross contamination.

交叉污染是指微生物从一种物品转移到另一种物品的情况。它通常用于指食品之间的这种转移。这可能是因为交叉污染在很大程度上导致了食源性疾病的发生。然而，这种转移并不真正局限于食品。

活的有机体通常拥有对它们来说是天然的细菌。因此，与其他食品接触的生食品存在风险。关于交叉污染和相关食源性疾病的一个常见误解是，这种情况仅限于生食品。事实上，生的食物也会污染已经完全准备好的食物。

Cross contamination of food can occur at a buffet if someone touches a food item with his or her fingers.

生的和熟的食物之间的交叉污染似乎不太可能。然而，在许多情况下，这两者可以接触。沙拉和寿司是一种危险食品，因为它们通常由生的和熟的食物组成。在同一表面处理熟食和生食也会带来这种危险。

食品不需要相互接触，就可以发生交叉污染。如果受污染的食品暴露在表面，如台面，则随后暴露在该表面的其他食品可能会受到污染。当刀具或碗等工具用于多种食物而不需清洗时，情况也是如此。

Thorough counter cleaning is necessary to avoid cross contamination from raw meat.

人类也使这个问题永久化。这就是为什么人们在上厕所后和处理食物前要洗手的原因。受污染食物中的细菌可以通过人的手转移到其他食物中。其他来源的细菌也可以利用人体作为污染食物的媒介。

Proper storage is essential for sanitation.

食物中毒是交叉污染的常见后果。食用过受污染食品的人会出现许多症状。这些症状包括呕吐、腹泻和哮喘。人们可能会出现营养不足和体重下降。

在商业环境中，防止交叉污染往往比在家庭环境中更为重要。然而，个人可以从知道如何保护自己和家人的安全中获益。首先，每个人都应该大力鼓励和练习洗手。

卫生设施在防止微生物转移方面也发挥着重要作用。这意味着在处理每种类型的食品后，正确清洁准备区域和设备。拥有许多只用于某些类型食物的砧板可能会有所帮助。适当的储存也很重要。人们应确保生食和熟食分开存放，并妥善封闭，以免血液或汁液交换。

发表于 2022-01-10 22:21
阅读 ( 156 )
分类：健康医疗

你可能感兴趣的文章

交叉感染(cross infection)和继发感染(secondary infection)的区别

...感染是两种需要抢救的感染。目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是交叉感染 3. 什么是继发感染 4. 交叉感染与继发感染的相似性 5. 并列比较-交叉感染与继发感染的表格形式 6. 摘要什么是交叉感染(cross infection)？交叉感染是指细菌...

发布于 2020-10-08 13:50
阅读 ( 545 )

反交(reciprocal cross)和测试交叉(test cross)的区别

...论的是正反交和试交的区别。目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是相互交叉 3. 什么是交叉测试 4. 互交与试交的相似性 5. 并列交叉对照试验 6. 摘要什么是相互交叉(a reciprocal cross)？互交是一种测试，它决定了父母性别在遗传性状...

发布于 2020-10-23 02:40
阅读 ( 629 )

放射性污染(radioactive contamination)和辐照(irradiation)的区别

...与辐照的表格形式 6. 摘要什么是放射性污染(radioactive contamination)？放射性污染是指放射性物质沉积或存在于不需要它们存在的表面。这也被称为放射性污染。放射性物质的沉积可能发生在固体、液体甚至气体的表面上（例如...

发布于 2021-03-04 17:29
阅读 ( 254 )

污染物(pollutant)和污染物(contaminant)的区别

...mical nature, the concentration, and the persistence. 什么是污染物(a contaminant)？如上所述，污染是指存在外来物质；它是一种通常不存在的物质的存在。污染物是存在于不该存在的地方的某种物质。污染物不一定有害或有害。例如，向牛...

发布于 2021-06-27 11:08
阅读 ( 373 )

辐照(irradiation)和污染(contamination)的区别

主要差异辐射(main difference irradiation) vs. 污染(contamination) 辐射和污染是化学中两个不同的术语。辐射是指暴露在辐射之下。这种辐射可以是α粒子、X射线等。辐射是能量的发射或传输，如波或粒子。辐射在医药、工业、农业等领...

发布于 2021-06-29 20:33
阅读 ( 230 )

编译程序(compiler)和交叉编译器(cross compiler)的区别

...它能够为各种平台创建可执行代码。覆盖的关键领域 1.什么是编译器-定义，功能2.什么是交叉编译器-定义，功能3.编译器和交叉编译器的区别-关键区别的比较关键术语编译器，交叉编译器，编程，重定目标，可重定目标编译...

发布于 2021-06-30 18:25
阅读 ( 354 )

联动装置(linkage)和跨越(crossing over)的区别

...因之间的距离与交叉的机会成正比。覆盖的关键领域 1.什么是链接-定义、事实、重要性2.什么是交叉-定义、事实、重要性3.链接和交叉的相似之处是什么-共同特征概述4.链接和交叉的区别是什么-主要区别的比较关键术语交叉...

发布于 2021-07-01 02:36
阅读 ( 301 )

横切(cross cutting)和重叠(overlapping)的区别

...受欢迎。社会差异会导致社会分裂。覆盖的关键领域 1.什么是交叉-定义、特征2。什么是重叠-定义、特征、示例3。交叉和重叠的区别是什么？关键区别的比较关键术语 Cross Cutting, Overlapping, Social Differences 什么是横切(cross cutting)...

发布于 2021-07-02 08:18
阅读 ( 236 )