如何我能防止食物污染吗？(i prevent food contamination?)
每年都有数百万人因为食用被污染的食物而生病。每年报告的病例数量证明，食品污染是一个常见的健康问题。食源性微生物可导致恶心、呕吐、发烧、腹部痉挛、脱水和腹泻等疾病。
可以做一些简单的事情来防止或减少食品污染的发生。某些食物，特别是家禽、鸡蛋和碎牛肉，应该彻底彻底煮熟。这些食物中的许多在生的时候都含有有机体，如果食用会导致疾病。烹调食物通常会完全杀死存在的微生物，使其无害。强烈建议使用食品温度计。
牛排、烤肉、羊肉和小牛肉的内部温度应至少达到145华氏度（63摄氏度）。绞碎的牛肉应该在达到华氏160度（摄氏71度）时烹调。判断碎牛肉是否被烹调到合适温度的一个快速方法是确保肉被烹调到里面不再是粉红色为止。
猪肉和猪肉应烹调到160华氏度（71摄氏度）。鸡肉和火鸡应烹调至180华氏度（82摄氏度）的内部温度。鸡蛋应该煮到蛋黄和蛋清变硬为止。
除了将食物烹调到合适的温度外，将食物冷藏或冷冻到合适的温度也很重要。食物传播的细菌和有机体在40华氏度（4摄氏度）到140华氏度（60摄氏度）之间生长最快。一般来说，冷藏食品在室温下放置不应超过两小时。
防止食品污染的另一个重要方面是将食品与其他易受污染的食品分开。当同样的盘子、刀、用具和砧板再次使用时，有害微生物可以从生食品转移到其他食品中，而不需要清洗。当食品直接接触生食品或生食品的滴落物时，也会受到污染。
洗手是防止食品污染的另一个关键组成部分。在接触生肉和家禽后处理即食食品时，可能会发生交叉污染。处理生肉、鸡蛋和海鲜后，应使用肥皂和温水洗手至少20秒。
食物传播的病原体也可以在水果和蔬菜上发现。在用作农业肥料的动物粪便中经常发现有害生物。在食用、切割或烹饪水果和蔬菜之前，彻底清洗它们是防止食物污染导致疾病的另一个重要因素。
- 发表于 2021-12-01 17:49
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- 分类：美食
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