我能吃煮熟的鸡蛋吗？
复活节或逾越节过后，许多人发现自己有大量的煮熟的鸡蛋。另一些人则发现一次准备一打更方便，可以在一周内用于各种用途。不管是什么原因，发现自己拥有的鸡蛋比使用鸡蛋的理由还多并不罕见。实际上，这些剩下的煮熟鸡蛋有很多用途，而这些食谱中的许多只需要你的食品储藏室或冰箱中已有的成分。
煮熟的鸡蛋的一个常见用途是作为沙拉的配料。将整个鸡蛋大致切成小方块，与小汤匙一起放入碗中。当它们与真正的或仿制的熏肉块和更甜的沙拉酱（如蜂蜜芥末或法式沙拉酱）结合使用时，效果尤其好。切碎的鸡蛋可以冷冻在冷冻袋中，在冰箱中完全解冻后食用。
它们的另一个用途是受欢迎的开胃菜或叫魔鬼蛋的配菜。有许多魔鬼蛋食谱可用，但基本过程是相同的。小心地将煮熟的鸡蛋从上到下纵向切片。舀出黄色的蛋黄，放在搅拌碗里。
将干净的一半鸡蛋放在一个盘子上，或是一个带隔间的特殊的带魔鬼的鸡蛋架上。将蛋黄与芥末、蛋黄酱或沙拉酱以及泡菜调味品混合。用勺子将蛋黄混合物放回原来的孔中。用橄榄、切碎的葱或少许辣椒粉装饰。
只要蛋壳没有破裂，煮熟的鸡蛋在没有冷藏的情况下可以存活几天。这通常是孩子们制作复活节彩蛋或寻找彩蛋的足够时间。之后，父母可以剥鸡蛋，并通过腌制来保存它们。
腌制煮熟鸡蛋的一种廉价方法是使用罐装甜菜周围的果汁。将去皮的鸡蛋放在合适的容器中，如饮料罐，然后将几罐甜菜的内容物倒在上面。让鸡蛋有足够的时间吸收甜菜汁，然后整个吃。其他人可能更喜欢使用标准的腌制盐水或将鸡蛋储存在预先存在的黄瓜腌菜罐中。
许多人喜欢做鸡蛋沙拉。同样，在基本主题上有许多变化，但标准的鸡蛋沙拉配方与魔鬼蛋非常相似。整个煮熟的鸡蛋应该在食品加工机中切碎或做成泥。然后将鸡蛋与蛋黄酱或沙拉酱、芥末、洋葱丁、腌菜调味品和/或橄榄混合在一个碗中。鸡蛋沙拉可以放在绿叶蔬菜上，也可以作为三明治放在较软的白面包上。
除了独立的鸡蛋沙拉外，切碎的煮熟鸡蛋在意大利面或其他冷沙拉中也很受欢迎。土豆和通心粉沙拉的食谱通常需要鸡蛋丁来增强口感，就像泡菜调味品可以提供更锋利的口感一样。它们也可以添加到肝片或肉糕中以增加结构。一些民族食谱要求用煮熟的鸡蛋来减轻辛辣咖喱酱的影响。切片鸡蛋也可以作为早餐菜的很好的装饰物。
- 发表于 2022-01-21 07:23
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- 分类：美食
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