什么是心情食品？(mood foods?)
食物中含有的化学物质会影响大脑，影响个人的感觉和思维，有时还会影响他们的行为。与吃沙拉后的感觉相比，一个人在暴饮快餐后的感觉可能大不相同。情绪食品是人们吃的影响我们每天感觉的食物。人的感觉可以是饮食中一种简单的营养物质，决定他接下来几个小时的情绪高低。有规律地吃东西并且不缺餐的人也会体验到情绪的提升。。
情绪食品中的一个主要因素是大脑中的化学血清素。高水平的5-羟色胺使人保持冷静和放松，并保持高度集中。血清素还与睡眠、情绪和食欲水平有关。如果5-羟色胺水平下降，那么身体可能开始渴望碳水化合物。
不愉快的感觉通常是由低水平的血清素引起的。含有高水平血清素的好食物是鱼、鸡和火鸡。香蕉、鳄梨、高纤维谷物和全谷物产品也能提振情绪。
虽然脂肪有时名声不好，但它在好心情食品中很重要。饮食中脂肪太少会让人感到不快乐，因为高脂肪含量的食物会释放内啡肽，让人感到快乐。人们应该坚持食用健康的脂肪，如坚果、橄榄油和鱼油中的单不饱和脂肪。在一些海鲜中发现的欧米茄-3脂肪酸是一种很好的消沉剂，可以保持大脑健康。
改善情绪的好食物还包括高蛋白食物。这种蛋白质含有一种叫做酪氨酸的氨基酸，它能增加去甲肾上腺素和多巴胺的水平，而去甲肾上腺素和多巴胺是引起兴奋和警觉的化学物质。
富含必需维生素和矿物质的食物是极好的好心情食物。研究发现，饮食中缺乏叶酸是抑郁症的一个因素。同样，硒的缺乏会引起不愉快和焦虑的情绪。绿叶蔬菜、火鸡和芦笋都富含叶酸。全谷物、鸡蛋和金枪鱼是硒的良好来源。
不幸的是，许多心情不好的食物也很好吃。高糖食物会对情绪产生负面影响，尽管它们会在最初的瞬间提升情绪。大约一个小时后，情绪和精力就会随之下降。吃糖高峰会导致情绪波动，包括焦虑、烦躁、嗜睡和焦虑。
可能引起坏心情的食物还包括含有大量添加剂、防腐剂和食用色素的食物。大多数专家建议人们尽量坚持吃低血糖指数（GI）的食物。这表明糖分水平较低，不会引起糖分激增。
- 发表于 2022-01-21 08:12
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- 分类：美食
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