浓缩咖啡(espresso)和咖啡(coffee?)的区别
浓缩咖啡是一种特殊的咖啡制作方法。换句话说，所有的浓缩咖啡都是咖啡，但并非所有的咖啡都是浓缩咖啡。咖啡是一种由咖啡植物或“咖啡豆”的烘焙种子制成的饮料，但将咖啡豆制成饮料的方法有很多。
在美国，当一个人听到“咖啡”这个词，或在餐馆菜单上看到它时，通常可以安全地认为这种饮料是用滴水或渗滤器的方法制成的。为了区别于其他类型的咖啡，“浓缩咖啡”通常被称为该名称。然而，在其他国家，浓缩咖啡有时被简单地称为“咖啡”，而在美国，人们最常喝的东西可能被称为“美国咖啡”，甚至可能没有。
浓咖啡的制作方法是在高压下将热水注入磨细的咖啡中，而电动滤水器和滴灌机则利用重力使水流过咖啡渣。高压法酿造的咖啡比重力法酿造的咖啡更浓、更浓、颜色更深、味道更浓，尽管后者的咖啡因浓度更高。除了单独饮用外，浓缩咖啡还被用于许多特色咖啡饮料中，包括拿铁和摩卡咖啡。它非常适合这些饮料，因为它的浓度非常高，相对较少的量就可以使整个饮料调味。。
在美国，咖啡有时以“浓咖啡烘焙”的形式出售，通常是表面油腻的深色烘焙。然而，任何烘焙等级的咖啡豆都可以用来制作浓缩咖啡。许多人更喜欢清淡的烤肉，所用的豆子的种类在很大程度上取决于个人口味。相反，浓缩咖啡烤豆不必用来制作浓缩咖啡；它们同样适用于滴灌咖啡和其他酿造方法。
然而，重要的是，在浓缩咖啡机中只使用“浓缩咖啡研磨”咖啡，因为其他研磨太粗糙。对于许多其他的咖啡制作方法来说，这种研磨同样太精细了。例如，在滴灌咖啡机中使用非常细的研磨剂，会产生一种充满研磨物的苦味饮料。
- 发表于 2022-01-21 10:38
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- 分类：美食
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