什么是煎锅玉米面包？(skillet cornbread?)

玉米面包对许多人来说是一种深受喜爱的舒适食品，而煎锅玉米面包是用铸铁煎锅烹制的，它的味道达到了一个新的水平。这种玉米面包潮湿而柔软，表面下有奶油冻般的质地，通常是用白色或黄色的玉米粉做成的，但也可以用蓝色的玉米粉做成，看起来更具异国情调。...

玉米面包对许多人来说是一种深受喜爱的舒适食品，而煎锅玉米面包是用铸铁煎锅烹制的，它的味道达到了一个新的水平。这种玉米面包潮湿而柔软，表面下有奶油冻般的质地，通常是用白色或黄色的玉米粉做成的，但也可以用蓝色的玉米粉做成，看起来更具异国情调。

要制作更健康的平底锅玉米面包，请使用含有细菌的玉米粉。这种玉米粉更健康，因为它含有更多的纤维，比高度精制的玉米粉更有风味。整粒玉米粉通常是石磨的，如果不是在普通的杂货店，也可以在保健食品店买到。

平底锅玉米面包的铸铁平底锅部分不仅给了玉米面包一种吸引人的外观，而且有助于在面包的侧面制作出完美的外壳。你可能想要双倍的食谱，因为这种玉米面包通常很受欢迎，人们会吃第二和第三份！

要制作奶油煎锅玉米面包（一种流行的煎锅玉米面包），请将烤箱预热至350°F（177°C），然后取出一个搅拌碗。混合1 1/3杯（325毫升）磨碎的玉米粉、1/3杯（75毫升）未漂白的白色或全麦面粉、一茶匙（5毫升）小苏打、半茶匙（2毫升）盐和两茶匙（30毫升）糖。用木勺把这些干配料混合在一起。

在另一个碗中，用搅拌器搅拌一杯（250毫升）酪乳、一杯普通牛奶和3个鸡蛋，轻轻搅拌。在平底锅中融化两汤匙黄油，然后用油酥刷将黄油涂满平底锅。将多余的融化黄油倒入盛有湿配料的碗中。

混合干湿原料，用叉子搅拌。将面糊倒入平底锅，在面糊上倒入一杯牛奶。烘烤混合物，直到平底锅上的玉米面包呈金棕色，轻轻一碰就会弹回来。这大约需要45分钟。这锅玉米面包与蜂蜜和黄油一起食用时特别美味。

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