什么是鸟嘴刀？(a bird's beak knife?)

鸟嘴刀是一种带有特殊弯曲刀片的刀，非常适合切割水果和制作“图尔尼切”，这通常用于食品展示。虽然这种类型的刀不是大多数厨房的必需品，但它可以是一种非常方便的工具。许多公司生产鸟嘴刀，由各种材料制成，供不同需要的厨师使用。大多数厨房用品商店至少有一个小品种。...

A bird's beak knife should never be run through a dishwasher.

鸟嘴刀是一种带有特殊弯曲刀片的刀，非常适合切割水果和制作“图尔尼切”，这通常用于食品展示。虽然这种类型的刀不是大多数厨房的必需品，但它可以是一种非常方便的工具。许多公司生产鸟嘴刀，由各种材料制成，供不同需要的厨师使用。大多数厨房用品商店至少有一个小品种。

Knives should be kept out of the reach of children.

从侧面看，鸟喙刀的刀刃确实很像鸟的弯曲喙。刀片通常比削刀短，尽管它可以执行许多相同的功能。弯曲刀片还可以使其成为厨房周围非常有用的实用刀，因为它可以执行许多厨房任务。

刀的另一个名称是“图尔尼刀”，指的是可以用鸟喙刀完成的图尔尼切割。tournee切割是任何一种在食物中切割出来的水果或蔬菜的形状。这样的切割可能相对平淡无奇，也可能极其复杂，比如泰国的水果雕刻，它将整个水果变成精致的刀工展示。许多人发现鸟嘴刀是做这项工作的理想工具，因为短的弯曲刀片可以进入其他刀片无法进入的地方。。

选择刀时，要选择手感合适的刀。作为一般规则，尽量避免购买成套刀具，因为您通常会购买您不需要的刀具。刀子应该舒适地放在你的手上，并且应该有坚固的结构。叶片通常为金属，但也有陶瓷叶片。您通常可以找到实心模制刀具或带有塑料或木制手柄的刀具。实心模压刀的使用寿命更长，通常是最佳选择。

鸟喙刀的护理说明因其手柄类型而异。一般来说，切忌将菜刀穿过洗碗机，因为菜刀的刀片可能会损坏。用肥皂和温水清洗刀片，并彻底干燥，以避免刀片出现斑点或凹痕。将刀具存放在儿童和好奇的宠物够不到的安全位置。