什么是面包机？(a bread machine?)

面包机是一种小型厨房用具，用于混合、揉捏、烘烤面包。大多数都非常简单易用，而且越来越便宜。早期的面包机型号在80年代末非常新奇，它们的零售价通常在200美元（USD）以上。今天，你可以找到50美元左右的简单面包机型号，随着时间的推移，自己制作面包可以为你省钱，特别是如果你能在面包刚烤好后克制自己不吃面包的话。...

A bread machine enables people to make a variety of breads in their own homes.

任何面包机的一个基本要素就是要有专门为面包机设计的面包配方。大多数型号的面包都是一磅或1.5磅（.45-.68公斤）的。你可以买一些机器来制作更大的面包，但这些机器往往更昂贵，而且更难找到。严格遵循面包机的面包配方，不要吃得过饱，这一点非常重要。制作过多的面团可能会导致面团溢出到烹饪元件上并损坏机器。

Raisins should be added during the kneading process to assure they don't get chopped into little pieces.

面包机有一个缺点。首先混合然后揉捏面团的拨片元件保留在底部，或者当面团被取出时，实际上是面包的一端。这可能会导致一个不幸的洞在一端的面包，因为你删除桨，并使部分面包无用的东西，如三明治。

解决这个问题的一种方法是在面团发酵后取出面包，然后在普通的面包盘中烘烤。如果你在做成型的面包或面包卷，你也需要这样做。事实上，以这种方式烘烤面包不会增加太多时间，因为正常的面包机循环大约需要三到四个小时。

面包机最近增加了一个托盘，可以在揉捏过程中自动添加配料。这在你做坚果或葡萄干面包时特别有用。你可以在面包机中加入葡萄干和其他配料，但它们往往会被搅拌桨切成小块。稍后在揉面过程中加入葡萄干可以确保你的葡萄干面包上布满了整个葡萄干。对于较旧的型号，你只需等待揉捏过程，快速打开盖子并添加额外的材料，这样它们就不会被切碎。。

大多数面包机都有定时器，这意味着可以加入配料并对机器计时，这样它就可以烤出早晨的新鲜面包。醒来吃一条新鲜的肉桂面包是一件很好的事情。随着新的托盘添加成分，你不必在半夜起来添加葡萄干或坚果。

许多人发现面包机是一种非常方便的设备。没有什么比烤新鲜面包更好的了，但大多数人没有时间把面团揉起来。这就把工作从过程中去掉了。

你应该注意到新鲜面包往往很快就变味了。你可以通过确保面包用塑料袋包装来阻止这一过程，这样可以延长面包的寿命几天。你也可以买切片机，用来切片机器面包。这些可以帮助你获得统一的切片，如果你从商店买面包的话。