什么是卡尔佐兹？(calzones?)
有时被称为calsones，calzones本质上是一种折叠或填充的比萨饼周转物，由比萨饼面皮制成，并填充各种类型的奶酪、肉类和其他传统比萨饼配料。世界各地都有不同类型的Calzone，它们来自传统的奶酪填充配方，这些配方与stromboli的概念相同。
作为一种受欢迎的烘焙三明治，calzone可以塞满各种各样的食物。许多流行的calzone商业版本，如Hot Pockets®，既注重传统比萨风格的配料，也注重蔬菜和奶酪的组合。自制的calzones通常以混合奶酪作为主食填充物，并经常与marinara或番茄酱搭配。对于肉类，许多人喜欢混合绞碎牛肉、香肠和意大利香肠。其他传统的比萨配料，如蘑菇或洋葱，通常也包括在混合物中。。
还提供甜版calzones。用一块普通的比萨皮制成，填充物可以包括熟水果的混合物，比如苹果和肉桂。葡萄干、葡萄、菠萝和蔓越莓可以用来制作创新的Calzone，可以与搅打的顶部一起食用，也可以撒上糖。
还有油炸版的calzones。面团中装满西红柿、培根、马苏里拉奶酪和橄榄，然后折叠成半圆，将面团的边缘捏在一起以密封配料后，将calzone炸至表面酥脆。
烤制的calzones在世界上的一些地方也很流行，特别是在西西里岛。calzones强调在馅料中加入蔬菜的混合物。一种流行的组合是由土豆、洋葱、花椰菜和橄榄与磨碎的奶酪混合而成的馅料。在密封calzone后，将盘子放入烤箱中烘烤，直到外壳呈金棕色。
Calzones被认为是一种极好的手指食品，因为它不需要使用任何类型的器具来食用。多亏了目前在几家主要比萨连锁店销售的版本，calzones在美国越来越受欢迎，因为它是一种在美味的比萨饼皮中享受多种填料混合的新方式。
- 发表于 2022-01-21 12:51
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- 分类：美食
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