什么是奶粉？(powdered milk?)

奶粉是一种干燥的乳制品，通过蒸发去除牛奶中的水分。它很方便，因为它可以不冷藏储存，直到它与水混合用于烹饪、烘焙或饮用。它与鲜奶有不同的风味，但在烘焙或制备的食品中这种差异并不明显，这使得在没有鲜奶的情况下，奶粉产品是一个很好的选择。...

奶粉是一种干燥的乳制品，通过蒸发去除牛奶中的水分。它很方便，因为它可以不冷藏储存，直到它与水混合用于烹饪、烘焙或饮用。它与鲜奶有不同的风味，但在烘焙或制备的食品中这种差异并不明显，这使得在没有鲜奶的情况下，奶粉产品是一个很好的选择。

Powdered milk is added to water to reconstitute it.

奶粉可以由全脂牛奶、低脂牛奶或脱脂牛奶制成，尽管味道略有不同。婴儿配方奶粉制造商和商业糖果厂都使用全脂奶粉，而低脂奶粉或脱脂奶粉可以添加到一杯液态脱脂奶中，以改善口感和营养成分。

如果正确密封并储存在阴凉干燥的地方，奶粉可以保存好几个月。奶粉本身不需要冷藏，但当与水混合时，它需要冷藏，就像鲜牛奶一样。由于饮用时，用奶粉制成的牛奶的味道与新鲜牛奶不同，因此一定要搅拌均匀，使奶粉不会结块，并在饮用前充分冷却。巧克力糖浆可以添加到巧克力牛奶中。

Fresh milk has a distinctly different taste than powdered milk does.

由于奶粉的货架稳定性，它经常被用于灾区以及幸存者和徒步旅行者。它也比液态奶更容易运输，并且可以很快地重组成液体。奶粉通常比液态奶便宜得多，因为一加仑液态奶只需要5杯奶粉和15杯水。

Hikers may carry powdered milk because it is light and long-lasting.

在购买奶粉产品时，需要注意的是，奶粉有不同的等级，因为营养质量和风味可能因等级而异。例如，一些奶粉中添加了额外的维生素D和维生素A。产品上的“美国特级”标签或图章意味着产品加入水中后立即溶解，并具有甜味和宜人的味道。

同样重要的是，不要将奶粉与炼乳或炼乳混淆。虽然奶粉是完全干燥的，但炼乳的含水量仍约为40%。虽然炼乳是稳定的，但颜色较深，通常是罐装的。炼乳是由加糖的炼乳制成的稠乳制品，通常用于制作甜点。

发表于 2022-01-21 14:34
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分类：美食

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