什么是无脂奶粉？(non-fat dry milk?)
无脂奶粉或奶粉是一种乳制品，所有液体和脂肪都已去除。它是19世纪初在俄罗斯发展起来的，从那时起，它已成为许多家庭的主食，并以多种方式使用。
在一些国家，特别是在运输成本过高或奶牛很少的国家，无脂奶粉可能比标准液态奶更常见。在制冷设备有限的发展中国家，奶粉的使用寿命更长，价格也更便宜，因为它更容易运输。即使在发达国家，城市居民也可能转而使用干奶而不是液态奶，因为它的价格要便宜得多。
本产品也用于医疗目的。这种奶粉可以添加到标准牛奶或其他液体饮料中，为那些需要在饮食中强化卡路里的人增加蛋白质和卡路里。它可以用于各种冰沙中，也可以代替液态奶用于许多烘焙食品中，因为它降低了配料的价格。有些人把奶粉放在手边，在家里烘烤，或者在自己自制的冰沙中添加额外的蛋白质。露营者和徒步旅行者也可以在旅行中携带干牛奶，因为它重量轻，运输更方便。。
无脂奶粉的标准制造工艺称为干喷。已经脱脂的脱脂牛奶首先经过蒸发过程，在蒸发过程中，牛奶浓缩并变得更浓。然后，它被喷射到一个加热室中，使剩余的液体蒸发，留下奶粉。
使用的另外两种方法是滚筒干燥和冷冻干燥。滚筒干燥不太常见，因为粉末有一种人们通常不喜欢的“熟”味。冷冻干燥是相当罕见的。
购物者可以购买不含脂肪的奶粉，但由于其脂肪含量较高，因此很难进行复原。无脂奶粉通常是最容易混合的，尽管有些人仍然报告难以将牛奶固体与水混合。它的味道与新鲜牛奶不同，特别是对于那些习惯于从纸盒中取出牛奶的人来说，但当牛奶被用作烘焙食品的添加剂或用来制作冰沙时，两者的差别可以忽略不计。它确实具有储存时间长的优点，因为当储存在阴凉干燥的地方时，它通常能保存18个月。。
- 发表于 2022-01-22 19:01
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- 分类：美食
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