什么是煎饼模具？(a pancake mold?)
煎饼模具是一种厨房工具，用于制作特定形状的煎饼。煎饼模具本质上类似于饼干切割器，不同的是它们被用于煎锅或烤盘，所以它们被处理成耐热的。使用煎饼模具，可以制作出各种形状的煎饼，从心脏到公鸡。煎饼模具通常可以在厨房用品商店买到，也可以从专业供应商处订购。
各个年龄段的人都喜欢形状奇特的煎饼，使用煎饼模具比控制面糊倒在烤盘上的方式容易得多。成型的煎饼可以像普通的煎饼一样，加上各种各样的配料，如黄油、水果和糖浆。除了吃起来很有趣之外，成型煎饼的尺寸也非常一致，这使得它们更容易烹饪和分组分发。
要使用煎饼模具，厨师在给烹饪表面和模具上油后，将模具放在平底锅或煎锅上，然后将煎饼面糊装入模具中。面糊一侧煮熟后，可以去除模具，使煎饼翻转。一些煎饼模具设计为双面烹饪，厨师将煎饼和模具一起翻转，使形状更脆。最终的结果是做成模子形状的煎饼。
因为煎饼模具设计用于热锅，所以它们是由能够处理热量的材料制成的。许多煎饼模具是由各种金属制成的，通常带有凉爽的触摸手柄，厨师可以轻松地取出模具。金属模具在使用前需要上油，以确保面糊不会粘住。也可以找到不需要上油的硅酮煎饼模具。
大多数煎饼模具设计用于生产相当大尺寸的煎饼，并且它们通常是成套的。可以找到心脏、动物、水果和其他奇特的形状，也可以使用饼干切割器作为较小形状煎饼的煎饼模具。如果你决定使用饼干切割器，确保它们能够处理烹饪表面的热量；避免使用塑料切饼干刀，尽量使用带手柄的切饼干刀。您也可以使用crumpet环作为煎饼模具。。
- 发表于 2022-01-22 20:38
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- 分类：美食
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