什么是lokma？(a lokma?)
Lokma是土耳其语中一口大小的油炸面团的名字，面团可以蘸上肉桂糖、糖浆或蜂蜜和肉桂。这种款待在许多地中海国家都很流行，尽管每个国家的菜肴制作和供应方式各不相同。你可能还会听到lokma称为lokum，单数版本，这有点令人困惑。土耳其甜点有时也被称为甜点。希腊人也喜欢这道菜，他们称每一块蛋糕为loukoumades，甜点与意大利的sfinge或zeppola以及地中海犹太菜肴zvingoi有关。。
lokma的食谱有些不同。土耳其语和希腊语版本与意大利制作的sfinge或zeppola的一个主要区别是，为这道菜制作的面团倾向于使用酵母。Zeppole不使用酵母，通常填充甜乳清干酪、果酱或奶油冻。
在土耳其，lokma由街头小贩或商店出售，在那里制作它们可能是一种自动化过程，或者是在家里制作。在该国的一些地区，传统上是在葬礼上为lokma服务，特别是为穷人。如果邻居有什么要庆祝的话，其他地区会制作它们并将其提供给邻居。它们也是节日里常见的食物。
希腊版本的甜点loukoumades的服务方式有所不同。loukoumas（复数形式）不是浸在肉桂糖中，而是浸在蜂蜜中。你可能会发现洛克马在土耳其也是这样做的。这真的取决于制造它们的人。Loukoumas的顶部可能还撒有坚果，这不是典型的土耳其版本。把油炸蛋糕蘸上蜂蜜会让甜点吃起来有点乱，但用这种方法制作的loukoumas或lokma的粉丝会告诉你，一点点乱是值得的。。
对于那些习惯油炸的人来说，这些蛋糕很容易制作。它们需要很短的烹饪时间，你可以随意改变配料。通常，你的目标应该是使每个圆球咬大小不超过一汤匙的面团。lokma一词的土耳其语翻译很有说服力。把蛋糕做得太大会使蛋糕太油腻，增加烹饪时间。美国人做这道菜的一个常见参考点是甜甜圈洞，大小差不多。
你可以在面团中加入香料。在土耳其，丁香和肉桂在面团中很常见，有时甚至切碎的土耳其甜点。或者，让面团非常简单，然后等着在加香料的蜂蜜或糖浆中擀每个蛋糕。最简单的方法是油炸蛋糕，然后把它们放在一个装有肉桂糖的袋子里，好好摇一摇，这样每个蛋糕都会被彻底包裹起来。
- 发表于 2022-01-22 20:42
- 阅读 ( 104 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
维生素a(vitamin a)和β-胡萝卜素(beta carotene)的区别
...萝卜素是人体抗氧化活性所必需的。 覆盖的关键领域 1.什么是维生素A（维甲酸）——定义、事实、作用2.什么是β-胡萝卜素-定义、事实、作用3.维生素A和β胡萝卜素之间的相似之处是什么？概述了常见特征4.维生素A和β-胡萝卜...
抗原a(antigen a)和抗原b(antigen b)的区别
...抗原。一般来说，它们是寡糖抗原。 覆盖的关键领域 1.什么是抗原A–定义、结构、重要性2。什么是抗原B？定义、结构、重要性3。抗原A和抗原B之间有什么相似之处？共同特征概述4。抗原A和抗原B之间的区别是什么？主要区别...
乙酰辅酶A(acetyl coa)和酰基辅酶A(acyl coa)的区别
...。而且，它们都有相似的化学结构。 覆盖的关键领域 1.什么是乙酰辅酶A–定义、形成、作用2。什么是酰基辅酶A？定义，形成，作用3。乙酰辅酶A和酰基辅酶A之间有什么相似之处？共同特征概述4。乙酰辅酶A和酰基辅酶A之间的...
什么是条件概率？(conditional probability?)
...这个计算相关的是以下问题：“我们画一个国王的概率是什么，因为我们已经从甲板上抽了一张牌，它是一个ACE？”在这里，我们考虑牌的内容。仍然有四位国王，但现在只有51张牌在牌组中。如果王牌已经被抽到，那么抽到王...
什么是两个集合的交集？(the intersection of two sets?)
...式向我们展示了当我们取任何集合与空集的交集时会发生什么，用#8709表示。空集合是指没有元素的集合。如果在我们试图寻找其交集的至少一个集合中没有元素，那么这两个集合就没有共同的元素。换句话说，任何集合与空集...
什么是集合论中两个集合的区别？(the difference of two sets in set theory?)
...-2,0,1,2,3}，那么A{-3，-2，-1,0}的补码。务必注意使用的是什么通用套件。 补码符号 “补语”一词以字母C开头，因此在符号中使用。集合A的补码写为AC。因此，我们可以用符号表示补码的定义为：AC=U-A。 另一种常用于表示集...
什么是西格玛场？(a sigma-field?)
...这组集合之所以有用，有几个原因。首先，我们将考虑为什么集合和它的补集都应该是Sigma代数的元素。集合论中的补语等价于否定。A的补码中的元素是通用集合中不是A元素的元素。通过这种方式，我们确保如果事件是样本空...
什么是未来的利益？(a future interest?)
根据英美不动产法的原则，未来权益是指在未来某一时刻授予的财产的法定权利。财...
什么是维生素a滴眼液？(vitamin a eye drops?)
... 眼睛天生就含有维生素A，这就是为什么这些眼药水可以如此有益的原因——如果一个人的饮食中没有摄入足够的维生素，它们会为眼睛添加额外的维生素。维生素A可以在泪膜中找到，有助于产生泪液粘液...
什么是a级卡车？(a class a truck?)
A类卡车通常是一种非常大型的卡车，如半牵引车或大型水泥搅拌机、自卸卡车或移动...
