什么是花生酱？(peanut sauce?)
花生酱广泛应用于印度、泰国、马来西亚和中国菜肴中，是一种咸味和辛辣的蘸酱，有许多不同的用途。花生酱常用于沙爹，沙爹是一道由鸡块、牛肉、猪肉或鱼串在竹串上，然后烤或烧烤而成的菜。然而，花生酱也可以作为蔬菜蘸酱，放在面条上，或者作为你最喜欢的炒菜的一部分。
尽管花生酱一度被认为是一种严格意义上的民族食品，但如今在几乎所有大型超市都很容易找到这种多功能的酱。一些花生酱很辣，而另一些则比较温和。口味和质地可能因制造商而异，因此您可能需要尝试几种不同的品牌，以找到满足您需求的酱汁。
如果你喜欢在厨房里做实验，你会很高兴知道网上有很多不同的花生酱食谱。大多数自制版本包括将光滑或松脆的花生酱与牛奶、凯普或酱油混合。此外，还可以添加橄榄油、油炸洋葱、芝麻、大蒜、辣椒或生姜等其他成分，以增强酱汁的味道。有些人甚至喜欢混合搭配各种各样的食谱来制作自己定制的美味花生酱。。
花生酱不仅好吃，而且营养丰富。花生富含优质蛋白质，是一种极好的能量来源，也是素食的重要组成部分。此外，花生是烟酸的良好来源，烟酸对提高高密度脂蛋白胆固醇水平非常有效。花生中的镁、铜、磷、钾和锌可能有助于保护身体免受心脏病的侵害。坚果通常也富含生物类黄酮白藜芦醇，有助于防止动脉斑块的形成。。
虽然花生酱富含脂肪和热量，但应该注意的是，花生中约有一半的脂肪来自单不饱和脂肪。花生中大约三分之一的脂肪是多不饱和脂肪，剩下的只有五分之一的饱和脂肪。单不饱和脂肪和多不饱和脂肪都被认为是“好”脂肪，作为均衡饮食的一部分，可以适量食用。然而，如果你担心自己的脂肪摄入，你可以尝试用低脂花生酱和低脂椰子奶制作你最喜欢的花生酱食谱。。
- 发表于 2022-01-22 21:16
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- 分类：美食
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