果酥(fruit crisp)和水果馅饼？(fruit cobbler?)的区别
水果甜点是一种美味且通常更健康的甜点，四季都有成熟的季节性水果供应。在馅饼、馅饼和蛋糕中，水果起着辅助作用，为任何甜点增添风味和水分。水果酥脆和水果馅饼甜点让水果抢占了风头，并为口感添加了其他口味。水果酥和水果馅饼经常被用作同义词，但它们实际上是两种不同的菜肴，都展示了新鲜水果
水果酥和水果馅饼的主要区别在于它们对配料的使用。这两种甜点都可以用多种水果制作，如苹果、大黄、浆果、桃子和李子。柑橘类水果通常不用于任何一道菜，因为它们烹调不正确，含水量过多。在水果酥和水果馅饼中，混合的水果都会撒上糖和玉米淀粉，因此烹饪时排出的果汁会有些粘稠。
水果馅饼在美国和英国有很多名字，包括咕噜、贝蒂和巴克。面团的摆放往往是不同地区之间的严重争议。在新英格兰，水果馅饼是在烤盘或煎锅里烘烤的，上面撒上几块饼干或烤饼面团。其他区域将面团部件放在底部，并用水果覆盖。沉重的面团使水果馅饼比水果酥更结实。。
水果酥，也称为面包屑，最初是一种英国菜，现在在美国很流行。这道菜在第二次世界大战期间广受欢迎，当时粮食配给使面粉成为一种稀缺商品。对于水果脆片，黄油、少量面粉和糖被混合在一起制成streusel顶部。有时杏仁、核桃和葡萄干也加入到混合物中。然后将这种易碎的混合物撒在切片水果上，在烤箱中烘烤，直到顶部呈金黄色。
如果你没有足够的一个品种的水果，尝试混合什么，你有使组合水果酥脆和水果馅饼。油桃和黑莓是极好的组合，桃子和草莓也是如此。将黑莓、蓝莓和覆盆子混合成三重浆果组合。
水果酥和水果馅饼都是春季或夏季的绝佳甜点，因为时令水果品种繁多。这些菜的脂肪和热量相对较低，因为水果是甜点的主要成分。如果你沉迷其中，水果酥和水果馅饼与香草冰淇淋一起吃起来都很美味。它们在冰箱里可以保存大约三天，当被加热为早餐时，它们会非常棒。
- 发表于 2022-01-22 22:09
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- 分类：美食
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