什么是蛤蜊棚？(a clam shack?)
蛤蜊棚是一家小而私密的餐馆，专营海鲜。蛤蜊棚在美国东海岸尤为常见，那里的居民对海鲜有着持久的喜爱，但在世界各地的海岸线上都可以找到蛤蜊棚。一般来说，在内陆地区找不到此类场所，因为其重点通常是新鲜的本地海鲜。
你也可能会听到蛤蜊棚被称为海鲜棚、螃蟹棚或龙虾棚。正如“棚屋”所暗示的那样，蛤蜊棚屋的装饰通常是乡村风格的，而且通常也非常强调海上装饰。螃蟹罐、海鲜网、花车和其他与捕鱼和海洋有关的物品通常都会展出，家具可能粗糙而简单。有时，蛤蜊棚实际上就在一个棚子里，尽管卫生部门的定期检查迫使大多数机构保持现场相对卫生。服务是朴素的，尽管工作人员可能会穿着带有海洋主题的服装。。
蛤蜊棚的菜单往往很简单。通常会提供蛤蜊、贻贝和牡蛎等贝类，以及鱼和薯条、蒸鱼或炸鱼、螃蟹、龙虾，有时还有章鱼或鱿鱼。土豆沙拉、凉拌卷心菜和其他简单的配菜，还有鞑靼沙司、鸡尾酒沙司、番茄酱和类似的调味品。然而，主要供应的是海鲜，所以像海鲜面食这样复杂的菜肴通常是不可用的，将海鲜浸泡在酱汁中是不可取的。。
蛤蜊棚通常以当地特色菜为特色，如缅因州的龙虾，以及其他当地海鲜，有时还有从其他地区进口的海鲜。它们通常位于港口码头附近，以强调菜单中“新鲜和本地”的部分，尽管事实上一些蛤蜊棚进口大部分冷冻形式的海鲜，尤其是连锁餐厅。对于客户来说，这种体验应该是该地区的真实体验，让人想起一段简单的时光。
住在海边的人通常有他们经常光顾的蛤蜊棚屋，这些棚屋可能会在员工中广为人知，尤其是全年营业的场所，而不仅仅是在夏季。许多到岸的游客都会参观至少一个蛤蜊棚，品尝海鲜和体验。游客通常有很多地方可供选择，一些当地人不愿透露他们的秘密地点。
- 发表于 2022-01-22 23:33
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- 分类：美食
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