什么是朗姆酒球？(rum balls?)
朗姆酒球是一小块湿润的蛋糕，加上一点糖果师的糖，以获得甜蜜的快乐时刻。他们的明显特点是使用酒精。深色和浅色的朗姆酒能很好地补充糖分，如莫吉托、朗姆酒、甚至蛋酒等流行饮料。这些糖果融合了蛋糕、饼干和鸡尾酒的味道。
朗姆酒球，像蛋糕和饼干一样，是在糕点店和面包店制作的。面包店和大多数食品店一样，往往不屑浪费。浪费不仅对运营成本高昂，而且对许多厨师来说，扔掉好食物是令人沮丧的。这些糖果是用来解决浪费的。在面包房里，蛋糕的侧面通常会被剃掉以形成完美的形状，布朗尼蛋糕也是如此，而且不规则的曲奇饼永远不会让顾客满意。而不是扔掉这些美味但变形的好东西，刨花是混合在一起，并彻底结合。朗姆酒被添加到蛋糕和饼干的混合物中，形成粘土状的面团，并赋予面团特殊的风味。一些厨师会加入切碎的核桃或杏仁，使面团具有更好的质地。面团被卷成一口大小的小球，然后将小球放入糖粉中进行涂抹。。
对于家庭厨房的厨师来说，获取饼干和蛋糕的机会通常是有限的。然而，对朗姆酒球的热爱，尤其是在寒假期间，已经导致了朗姆酒球食谱的发明，这些食谱由容易找到的配料制成。例如，大多数自制版本是由加工过的格雷厄姆饼干和玉米糖浆制成的。一些食谱使用杏仁酱杏仁饼来制作球，而另一些食谱则要求用香草薄饼来代替丢弃的蛋糕块。朗姆酒球配方中可能会用到深色和浅色朗姆酒，也推荐使用加香料的朗姆酒。可可粉和刨花巧克力也能增强这道菜的风味。。
大多数朗姆酒球需要冷藏，以保持其形状和水分。它们最好储存在密封容器中，温度较低。上菜前，让朗姆酒球达到室温。
- 发表于 2022-01-23 00:19
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- 分类：美食
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