土豆泥是全美国餐桌上的主食,是一道简单美味的配菜,可以搭配各种主菜。土豆泥的食谱从极其简单到精心调味,但要为下一餐做一道美味的配菜,你不需要做很多工作就可以开始了。首先去商店买你的主食:土豆、洋葱、奶酪、盐、胡椒、大蒜、酸奶油或重奶油,还有黄油。确保手边有土豆捣碎机;可以用大勺子代替捣碎机,但捣碎机使这一过程容易得多。。
为你的土豆泥选择合适的土豆是很重要的。罗素的效果很好,但其他类型的土豆可能会产生奶油含量更高、味道更浓郁的土豆泥。育空金土豆是个不错的选择。买6-10个土豆去皮,然后切成纵向四分之一。把四分之一的土豆放在一个大锅里,然后往锅里注满水,直到所有的土豆都被盖住。将土豆煮熟,直到变软——你只需一把叉子就可以轻松地将土豆切开——这可能需要15到25分钟。。
土豆变软后,把锅里的水排干。你需要一个土豆捣碎机或一个大勺子来开始捣碎你的土豆。在捣碎土豆泥的过程中,加入浓奶油或酸奶油,以及黄油。如果你愿意,可以用牛奶代替;这将根据您的喜好调整纹理,因此每次添加一点每种成分。你的土豆泥应该有一个平滑的一致性,一旦你完成捣碎,虽然有些厨师更喜欢大块的土豆泥。这取决于你的判断;把土豆泥捣碎,直到稠度符合你的喜好。。
一旦你的土豆泥变成你喜欢的土豆泥,是时候给它们调味了。在这里,你可以自由发挥创意,但要从最基本的东西开始:盐和胡椒粉,切碎的葱和大蒜。为了增加口味,试着加入切达干酪丝或培根碎。这就是它的全部内容,但是如果你想添加更多的火焰,试着把土豆泥铺到烤箱安全的盘子里,在上面撒上奶酪,烘烤5到10分钟。
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