如何我做血布丁？(i make blood pudding?)
血布丁根本不是布丁，而是一种血香肠，由血液与肉、土豆、面包和洋葱混合制成，然后放入肠衣中。可以使用许多不同动物的血液，包括山羊、猪、牛，甚至鸭子。在烹饪之前，血液会被盐、香草、香料和无数其他成分调味，这取决于它的产地。
对于那些不住在农场或农场附近的人来说，很难找到足够的新鲜动物血液来制作这种香肠。然而，在一些少数民族社区，它可能在当地肉店出售。在加入不同填料的同时，不断搅拌调味后的血液，防止其结块并粘在锅上。然后将其塞进通常由动物肠道制成的肠衣中。将血布丁放入肠衣后，将其煮熟，然后立即冷藏。食用前可以冷藏或加热。。
这种布丁在爱尔兰很受欢迎，通常被称为爱尔兰香肠。它是用燕麦制成的，据说味道很淡，呈颗粒状。爱尔兰人煎香肠，早餐吃它代替培根。
血布丁在欧洲和澳大利亚非常流行，通常被称为英国香肠、黑香肠或黑布丁。在欧洲，它通常与越橘果酱一起食用。在这些国家，它通常由燕麦或洋葱制成。在法国和斯堪的纳维亚半岛，它是冷的，与苹果、葡萄干或土豆泥一起食用，有时还覆盖着糖浆和红糖。它经常作为早餐香肠食用。
在西班牙和葡萄牙，血布丁是用大米、面包屑和皮诺利坚果做成的。偶尔，它会被加糖、油炸并用作甜点。冰岛等其他国家有独特的制作和食用香肠的方法。他们的血布丁是用羊血、板油和黑麦做成的，用羊肚缝成小袋。烹饪后，它被保存在发酵过的酸乳清中。
无论在哪里制作，据说血布丁都有一种非常温和的奶油味和质地。尽管它的名字是红色的，但它并不是红色的，因为当它被烹调时，血液会变成棕色。与其他类型的香肠不同，它不能很好地储存，应该一直冷藏。它应该只保存几周，最好在准备好后不久食用。
- 发表于 2022-01-25 01:56
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- 分类：美食
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