什么是塔拉莫萨拉塔？(taramosalata?)
塔拉莫萨拉塔是一道希腊和土耳其菜，由腌制鱼子制成。这道菜通常是作为开胃菜的一部分提供的，开胃菜可以包括各种小的、清淡的菜肴，在晚餐前或与几杯葡萄酒或乌苏一起食用。塔拉莫萨拉塔有时可以从专门的杂货店买到，这些杂货店供应传统的希腊和土耳其食物，也可以在家里制作，只要厨师能得到腌制鱼子。
这道菜的名字来源于土耳其的度母，意思是“腌制的鱼子”，而意大利的萨拉塔则是“沙拉”的意思这道菜的制作方法是将鱼子酱与橄榄油、大蒜和柠檬汁混合，形成光滑的奶油状糊状物，然后用土豆泥或湿润的面包屑将鱼子酱加入到糊状物中。塔拉莫萨拉塔通常与面包、饼干或粗奶油一起食用，可以被认为是希腊鱼子酱的一种形式。
熏制鳕鱼卵是地中海塔拉莫萨拉塔最常见的选择之一，尽管其他形式的鱼卵也很容易使用。这道菜自然是咸的，这要归功于用来保持鱼子适合食用的防腐剂，而且根据所用鱼子的类型和鱼子的质量，这道菜可能有淡味或腥味。强烈的盐味与ouzo和raki这两种常见于地中海地区的饮料搭配得很好。葡萄酒往往不太适合搭配，因为塔拉莫萨拉塔的味道太浓，以至于无法与葡萄酒搭配。。
这道菜通常是冷冻的，可以用黄瓜片、西红柿、莳萝或各种腌制蔬菜来装饰。像其他的MEZE一样，它是在桌子中间的一个大盘子里供应的，所以所有的用餐者都可以尽可能地少或多地帮助自己。塔拉莫萨拉塔（taramosalata）的一道菜通常不包括餐具，因为用餐者可以用面包或饼干舀起他们需要的东西。然而，可能会提供一个小勺子，以便人们可以在一次聚会上把塔拉莫萨拉塔放在自己的盘子上，人们关心整洁和细菌传播的可能性。。
根据使用的鱼子种类，塔拉莫萨拉塔可能是乳白色到亮粉色。由于一些人已经习惯了亮粉色的塔拉莫萨拉塔，商业生产商用食用色素染色塔拉莫萨拉塔以创造所需的颜色并不罕见。食用色素也可用于将塔拉莫萨拉塔染成蓝色和白色，这是希腊民族的颜色。
- 发表于 2022-01-23 00:41
- 阅读 ( 135 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
皮塔(pita)和扁面包(flatbread)的区别
...饼是微发酵的。因此，需要酵母或其他发酵剂来**皮塔。 什么是扁面包(flatbread)？ 在许多文化中，扁平面包是一种主食。它们是用面粉、盐和水做成的。用这些原料制成的面团用擀面使之完全变平。许多扁豆不含任何发酵剂，如...
巴拉塔尼扬(bharatanatyam)和库契普迪舞(kuchipudi)的区别
...装和动作的相似性，两者看起来可能是一样的。这就是为什么我们要讨论他们之间的区别。 什么是巴拉塔尼扬(bharatanatyam)？ 如果我们关注一下巴拉塔尼扬的起源地，我们可以发现巴拉塔尼扬是起源于南印度泰米尔纳德邦的一种...
流拉塔塔特的体育场摇滚摇篮曲专辑，壮丽
...-整个唱片听起来像它的合成声音轻轻地撞到对方组成。拉塔塔特还没有达到它的斯帕克和氨纶的自我命名的首秀在2004年，但华丽可能只是乐队需要的演变。 （抬头：对于美国以外的一些听众来说，这条流可能不起作用）。&...
行尸走肉救赎俱乐部第7季第6集：发誓
...动。相反，我们让塔拉重新考虑夺走一个人的生命意味着什么，以及这个世界是否真的沦为一场野蛮的达尔文式的权力斗争。也许有更好的办法，森林里的村庄对她和观众来说都是一个例子，说明当一个群体拒绝以暴力的方式回...
库拉塔读者过滤你的新闻，创造完美的饲料
...织以一种更直接的方式工作，也许是拖放式的，但是没有什么好抱怨的。我们认为googlereader的任何替代品都需要集成sync才能成为真正的替代品，而Curata还没有这个功能。这就是说，CurataReader是****的，我们正在寻找第一个版本的...
巴拉塔尼亚姆(bharatanatyam)和卡萨克(kathak)的区别
巴拉塔纳亚姆与凯萨克 巴拉塔纳蒂亚姆和卡萨克是印度的古典舞蹈形式。虽然两者有许多相似之处，但也存在许多不同之处。 Bharatanatyam是南印度的一种舞蹈形式，更具体地说，它起源于泰米尔纳德邦。所以舞蹈通常伴随着泰米...
巴拉塔尼亚姆(bharatanatyam)和奥迪西(odissi)的区别
巴拉塔尼亚姆 Bharatanatyam是印度古典舞蹈的一种形式，起源于泰米尔纳德邦的寺庙。它是一种非常流行的舞蹈形式，在印度和国外都有广泛的表演。 婆罗多那提亚被认为是一种火之舞，体现了人类身体内在的火的精神元素，...
印度为什么叫巴拉特
...知的三个不同的名字给世界，这篇文章给你一个解释，为什么印度被称为巴拉特。这些名字是印度，巴拉特和印度斯坦。许多人想知道一个国家用三个名字的必要性或有用性。然而，印度有着悠久多彩的历史，它被认为是世界上...
巴拉塔尼亚姆(bharatanatyam)和卡萨克(kathak)的区别
...于一个主拉达和奎师那的故事。bharatanatyam与kathak对比表什么是巴拉塔尼亚姆(bharatanatyam)？巴拉塔纳蒂亚姆被认为是一种艺术，是由寺庙舞者表演，并在舞蹈中播放康乃馨音乐。这种舞蹈也在南印度国王的宫廷中表演。跳舞的人...
巴拉塔尼亚姆(bharatanatyam)和库奇普迪舞(kuchipudi dance)的区别
...巴瓦(情感），拉代表拉加(旋律，音符框架），助教代表塔拉(节奏）。纳蒂亚姆是梵语中“舞蹈”的意思。 以这个村庄命名，库奇普迪是库切拉普拉姆或库奇拉普里的缩写，在那里舞蹈得以发展。源于梵语库西拉瓦·普拉姆意思...
0 篇文章
