很难知道从哪里开始切菠萝,因为菠萝是一种非常吓人的水果。菠萝形状独特,叶片坚硬,外层锋利,切割菠萝似乎很危险。事实上,只要你把它们适当地分解,它们就很容易切割。
首先,选择一个好的菠萝很重要。切一个未熟的菠萝会更难,也更不令人满意。你想要一个菠萝有金棕色的皮肤,这是好的和坚定的。你要避免菠萝的皮肤仍然是绿色的,因为这将是未成熟的。成熟的菠萝也会散发出强烈的菠萝香味,而未成熟的菠萝则会更加封闭。
一旦你有了水果,你就需要一把好刀来切菠萝了。关于哪把刀更好用有不同的观点,但一般来说,你需要一把足够长的刀来切整个菠萝,足够锋利,可以很容易地切割它,最好是有点弹性,这样菠萝的曲线就可以被跟随。许多人发现锯齿形面包刀是切割菠萝最好的刀,因为它们符合上述所有标准,锯齿状面包刀有助于穿过粗糙的部分。。
切菠萝的下一步是把坚硬的顶部切下来。你不需要秸秆,有些人将其单独切割,然后移除顶层,而另一些人只是直接切割顶层,其中包括秸秆。你会想从菠萝茎上切下半英寸到一英寸的菠萝,以确保把所有坚硬的部分都去掉。菠萝侧放时切菠萝是最容易的,一旦去掉顶部,只需旋转它,并将底部的半英寸也切下来。。
接下来,再次将菠萝竖直。它应该平放在新创建的平面上,从那里切断底部。你可以在菠萝的角落里看到一些小的棕色侵入物。这些有时被称为它的眼睛,当你试图切割菠萝时,它们是有用的标记。从你的一只眼睛后面开始切,然后把菠萝的长度剪下来,把刀向内转一点,以跟随菠萝的轮廓。
第一次切割会在菠萝的长度上显示出一整排棕色的眼睛。然后,您将稍微旋转它,并根据这些新显露的眼睛,切割一个新的45度角。重复这个步骤,直到你把菠萝皮都切下来。尽可能多地切一些小角度的水果,这样你就能尽可能多地保留水果。试着把果皮切成几片,会导致大量干净的水果被扔掉。
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