糖厂是一种生产设施,利用多种原材料生产糖类产品,用于各种不同的食品制备任务。制糖商可以选择专注于生产特定类型的糖产品,如砂糖。其他制糖公司可能会更加多样化,生产出广泛的糖,用于住宅和商业应用。
任何糖厂都将采用一种或多种天然资源,并以生产所需类型糖产品的方式精炼原料。这些工厂可以利用甘蔗、甜菜或玉米等有机资源来生产糖,这些糖可用于蛋糕、苏打水、糖果和谷物。根据所生产的糖产品类型,糖厂使用的原料和设备类型的选择将有所不同。
有时被称为制糖厂,制糖厂在世界许多地方运作。虽然制糖过程一度完全是手工操作,但19世纪末20世纪初食品生产的机械化使大规模生产糖成为可能。随着糖的普及,价格也随之下降。这使得糖和糖产品更容易为各种经济类别的家庭所接受。
与许多类型的制造业一样,制糖业自20世纪中叶以来经历了许多变化。计算机技术驱动生产机械的出现,使得在糖厂生产更高产量的产品,同时需要更少的员工成为可能。对标准的严格监控使成品的质量更加统一,从而增强了消费者的信心。
即使面对人工甜味剂的快速增长和可用性,糖厂仍在世界各地蓬勃发展。大部分生产转移到了生产成本较低的国家。然而,在美国和英国等国家仍有糖厂在运营,这些糖厂已经生产了100多年。只要消费者继续需要糖用于住宅和商业用途,糖厂就可能继续生产。。
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