什么是洛基路冰淇淋？(rocky road ice cream?)

虽然1929年在美国历史上可能被认为是股市大崩盘和大萧条的开始，但冰激凌爱好者回忆这一年的原因可能完全不同。1929年是rocky road冰淇淋的诞生之年，这是一种巧克力冰淇淋，由著名的Dreyer's Grand冰淇淋控股有限公司创始人之一William Dreyer发明，含有棉花糖和杏仁（以前是核桃）。事实上，大萧条和这种冰淇淋味道之间有某种联系，因为Dreyer实际上创造了这个名字，作为对...

Cream is the main ingredient in ice cream.

The original Rocky Road ice cream contains almonds.

洛基路冰淇淋有另一个起源故事。有人说，这种冰淇淋最初是在芬顿乳酪厂发明的，里面含有切碎的糖块，里面有巧克力、核桃和棉花糖。然而，威廉·德雷尔很快就从核桃变成了杏仁。Dreyer's和Fenton's都位于加利福尼亚州奥克兰，因此可能很难说出哪个起源故事更准确，尽管到目前为止Dreyer和Fenton都声称拥有发明权。

虽然最初的rocky road被认为含有三种成分——巧克力奶油、小棉花糖和烤杏仁，但今天的口味有很多变化。一些公司用棉花糖奶油代替棉花糖，这对不吃肉的人来说可能是个不错的选择。棉花糖通常含有明胶，而奶油通常不含。

其他口味的巧克力也加入了巧克力片，还有一种类似的口味是香草瑞士杏仁，它在香草冰淇淋中用巧克力覆盖整个杏仁。现在，许多东西混合成各种口味的冰淇淋。

Rocky road冰淇淋激发了许多其他Rocky road甜点的灵感。Rocky road软糖可以含有切碎的坚果和棉花糖。人们可能会制作岩石路蛋糕或纸杯蛋糕，为了彻底的堕落，也可以在上面加上冰淇淋。

毫无疑问，这种口味的流行仍在继续。它通常在每年的各种冰淇淋口味排名和竞赛中名列前十。Dreyer's的年销售额为20亿美元，其中一部分当然要归功于这种口味的流行。它仍然是一种经久不衰的冰激凌口味，在今天仍然有可能创造微笑和愉悦，即使时局艰难。

发表于 2022-01-23 04:04
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分类：美食

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