什么是煎饼？(griddle cakes?)
煎饼，也被称为煎饼、热蛋糕或煎饼，是薄而扁平的蛋糕，作为早餐食品特别受欢迎，但可以随时食用。它们由煎锅或煎锅上准备的面糊制成，通常反复翻转，以确保两面完全煮熟。在整个历史过程中，人们制作和食用了各种形式的简单煎饼，许多不同的现代文化都有自己独特的薄饼变体。这种近乎普遍的流行导致了许多餐馆的存在，有时被称为“煎饼屋”，它们几乎完全专注于制作不同种类的煎饼 .
不同的文化倾向于喜欢不同种类的煎饼，尽管它们都是同一主题的变体。有些类似于薄饼，因为它们非常薄；英国煎饼和一些亚洲国家生产的蛋糕也是如此。其他种类的煎饼含有其他成分，如培根、海鲜或调味品。煎饼上通常会撒上糖浆，但也可以根据煎饼的类型、个人喜好和文化，在上面撒上从水果到鸡蛋的任何东西 .
即使在同一个地理区域或文化中，也可以定期提供许多不同种类的煎饼。例如，在美国大部分地区，最常见的煎饼通常是用厚面糊做成约半英寸（1厘米）厚的圆形。然而，这只是一个普通的煎饼，它有各种不同的形状和大小，可以是厚而密，也可以是蓬松而多孔的。例如，有些煎饼的宽度和大盘一样大，而“银元煎饼”的直径通常只有一两英寸（2.5到5厘米）。。
大小不是给定类型的煎饼的唯一可变方面。在很多情况下，为了改变口味，面糊中加入了额外的成分；这些成分可能包括奶酪、蓝莓或其他风味增强食品。浇头也可能不同；枫树糖浆和黄油是美国最常见的煎饼配料，但调味糖浆、水果、鲜奶油和巧克力也很常见。那些不喜欢甜味的人可能会根据个人喜好选择在煎饼上加奶酪、蔬菜或肉类。。
- 发表于 2022-01-24 18:40
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- 分类：美食
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