我们都知道什么是玉米，我们大多数人几乎每天都吃玉米。它可以以多种不同产品的形式消费。玉米是世界各地的主食，已经有几个世纪了。然而，世界上不同地区的人们有不同的消费方式。它们有的名称相同，有的名称不同，有的则在**工艺、口味、消费偏好等方面有所不同。

砂砾

一种原产于美洲土著的磨碎的玉米食品被称为砂砾。最常在早餐时食用。这种玉米在美国南部很常见。最近一段时间，碱处理过的玉米被称为homey，被用来**砂砾。大多数现代砂砾都是用这种方法制成的。这些类似于玉米粥。polenta就是一个例子。为了加快烹饪速度，人们对速溶沙砾进行了加工。

grit这个词来自grytt，在古英语中，意思是粗粮。它们起源于美洲土著玉米制备，以独特的方式制备。人将被碾碎在石磨上，然后穿过屏幕。较细的筛分材料用作粗粉，而较粗的筛分材料用作粗粉。

玉米粉

玉米粉是由干玉米磨成的粗面粉。它也是主食。研磨是一种特殊的方式，以确保生产中，细，粗稠度，虽然这些可能没有细面粉。在一些地方，如美国，细碎的玉米粉有时被称为玉米粉。有许多不同类型的玉米粉，其中一些包括钢磨黄玉米粉，玉米粉即石磨，白色玉米粉和蓝色玉米粉。

在大多数情况下，玉米粉比面粉粗，但保留了粉状的质量和轻微的粒状纹理。

差异

玉米粉和粗砂有一些不同的特性。这些包括它们的品种、在家庭中的常见用途等等。下面让我们来说明这些区别。

品种

玉米粉有各种各样的品种。这些或多或少取决于玉米粉制备所用的玉米品种。因此，玉米粉可以从蓝色、白色和黄色玉米中提炼出各种类型。至于砂砾，也有很多种。其中一种是石磨，它是全谷类的，需要更长的时间来烹调，准确地说大约一个小时。它们保留了所有的营养。还有一些速溶的沙砾，相对来说营养价值较低，但要煮5分钟左右。但是，它们必须在干燥前进行加工和部分煮熟。

使用

玉米粉可用于**玉米蛋糕，如ho蛋糕、煎饼、玉米面包等，也可用于**意大利和法国面包和披萨皮时的烘烤表面。它们在披萨皮中的用途是防止粘在一起。此外，它们还可用于油炸食品的面糊中，以增加风味和脆度。

如前所述，粗砂通常用作早餐。在这方面，它们可以被用作奶酪砂砾或黄油砂砾。有时，他们被用作配菜或与其他菜肴，如虾。

总结

1. 砂砾是原产于美洲土著的地面玉米食品；玉米粉是一种由玉米干磨成的粗面粉
2. 玉米粉有各种各样的品种，它们是从蓝色、白色和黄色玉米中提取的。各种各样的砂石包括石头地面，它是全谷物，煮起来要花更长的时间，精确地说，大约一小时，它们保留了所有的营养；速溶砂粒相对来说营养不足，但要花5分钟左右的时间烹调
3. 玉米粉用于玉米饼，如ho蛋糕和griddle蛋糕，玉米面包等，用于在意大利和法国面包面包面包面包和比萨饼皮的制备中涂覆烘烤表面；沙砾通常用作早餐，可用作奶酪沙砾或黄油沙砾，也可用作配菜或与其他菜肴，如虾。