什么是蒲公英咖啡？(dandelion coffee?)

蒲公英咖啡是一种用蒲公英根茎而不是传统咖啡豆制成的热饮料。由此酿制的咖啡不含咖啡因，但其香气和风味与咖啡非常相似，含有抗氧化剂，还可以用作泻药。它通常是用收集、清洗、干燥和烘烤的树根制成的，然后磨碎，就像在咖啡机中磨碎咖啡一样使用。蒲公英咖啡在大多数家庭中都很容易制作，尽管它也可以在商业上买到，并在许多大型超市和杂货店出售。。...

Coffee beans and the roots of dandelions may be used to make dandelion coffee.

Dandelion roots are rich in antioxidants, vitamins, and minerals.

蒲公英咖啡也被称为蒲公英茶，它是一种不含咖啡因的咖啡替代品，还具有许多潜在的健康益处。蒲公英根富含抗氧化剂，还含有钙、钾和维生素A等其他维生素和矿物质。就像咖啡一样，蒲公英是一种利尿剂，饮用后通常会增加排尿。蒲公英咖啡的苦味也会导致饮酒者的胃产生更多的酸，这有助于缓解便秘。然而，这也可能会导致胃部不适和腹泻，这是潜在的副作用，所以在第一次喝蒲公英咖啡时应该小心谨慎。。

Overuse of diuretics, such as dandelion beverages, may cause the kidneys to stop functioning properly.

为了自制蒲公英咖啡，蒲公英的根需要通过把植物从地里挖出来来收获。野生蒲公英的根可能相当薄，但鼓励生长在松软土壤中的蒲公英的根可能更厚，通常更适合制作咖啡。蒲公英的叶子非常可食用，可以在收获时切掉并清洗，用于制作沙拉。蒲公英往往在早春和晚秋的时候将营养物质储存在根部，从这里出来并进入冬季，因此在这个时候收获蒲公英通常可以提供咖啡中最好的潜在营养价值。。

Teas or coffees made from dandelion may cause diarrhea and stomach upset.

应将植物的根部切掉，并彻底清洁。这可以通过温和地擦洗每个根来完成，或者将许多根反复浸入一大桶水中。一旦清洗干净，树根可以被切成小块，并在食品加工机中研磨成更小的稠度。然后将这些磨碎的根片铺在一个或多个烤盘上，并将其放入加热至约250°F（约121°C）的烤箱中约两小时。

在烘烤过程中，应偶尔搅拌地根，以防止燃烧，烤箱门应保持打开状态，以便水分逸出。一旦干燥并烘烤至所需的颜色，根部被移除并冷却。然后，根片可以在咖啡研磨机或食品加工机中研磨，并以与研磨咖啡豆相同的方式生产蒲公英咖啡。

发表于 2022-01-24 20:01
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分类：美食

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