什么是餐厅？(a trattoria?)
trattoria在意大利语中是一个相当随意、价格适中的餐厅。一个正式的家庭，一个轻松的家庭，而不是传统意义上的正式。在意大利以外，该术语可用于任何类型的意大利餐厅，这可能导致预期的相当混乱。
意大利的餐厅几乎和食物一样注重氛围，为游客或居民提供了数千种选择，满足他们的每一次就餐体验。在餐厅，气氛应该是放松的，相当随意。虽然餐厅可能会提供各种各样的反巴斯蒂和几道菜，但餐厅更喜欢提供一些制作精良的主菜。葡萄酒通常比较便宜，而且是在一个酒瓶中饮用，而不是瓶装。
在烹饪方面，意大利的餐厅通常会在菜单上提供地区、地方和家庭特色菜。重点通常是当地最好的意大利美食，而不是采用全球美食。葡萄酒和其他饮料可能来自当地生产商，甚至家庭葡萄园。在家族所有的版本中，食谱可能有几百年的历史，是对伟大的意大利食物悠久历史的致敬。在意大利旅游时，在这种类型的餐厅就餐可以让游客真正了解周边地区。。
餐厅菜单上常见的食物会因地区菜肴的不同而有所不同。在沿海地区，人们会发现大量的海鲜，通常是烧烤或油炸的。内陆地区可能会注重各种新鲜蔬菜和农产品，以制作蔬菜汤、自制番茄酱、家禽或红肉菜肴。希望能在菜单上找到当地生产的奶酪、葡萄酒和草药。
这类餐厅简单优雅，是外卖或野餐的绝佳选择。许多餐厅都有丰富的外卖菜单，为不安的旅行者在旅途中提供美味佳肴。不幸的是，准备食物并不能让顾客享受餐厅的谈话、心情和氛围，这可能值得坐下来享受。
意大利以外的意大利餐厅可能会将自己指定为餐厅，以体现家庭友好的风格或轻松的氛围。睿智的epicure可能会在假设这些机构名副其实之前查看这些评论；虽然有些餐厅可能确实让人联想到传统意大利咖啡馆的氛围，但其他一些餐厅只是伪装成意大利名字的连锁餐厅。
- 发表于 2022-01-24 20:10
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- 分类：美食
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