什么是普拉奥？(pulao?)
Pulao是一种炒饭，据信起源于波斯，其他文化中也有类似的衍生产品。Pulao类似于英国菜pilaf或意大利调味饭。Pulao可以作为一道简单的炒饭，也可以包含许多其他成分，比如肉或蔬菜。
传统上，巴马蒂大米用于制作普拉奥。这是一种长粒大米，以其强烈的香味而闻名。有白色和棕色两种，巴斯马蒂大米不是糯米。巴马蒂大米的独特之处在于，其谷物比普通大米更长。
这种米饭的独特之处在于它是用液体或肉汤烹制的。Pulao是在调味水或肉汤中烹制的，它不仅有芳香的气味，而且有传统大米所没有的味道。通常，肉汤或金块会煮熟或烧焦洋葱，这不仅增加了味道，而且颜色丰富。
许多文化将米饭作为晚餐的一部分，午餐中也经常包括米饭。pulao起源于中东的传统，主食以米饭为主食。此时，羊肉、牛肉或鸡肉与这道菜一起上桌。
这道菜的味道并不总是可口的。许多时候，葡萄干被添加以提供甜味。在烹饪过程中加入葡萄干，葡萄干变得更加丰满和柔软。除了葡萄干，还经常添加胡萝卜，进一步增强甜味。杏干也是一种常见的添加剂。在加热的过程中，他们在米饭中加入一些杏汁。虽然这些品种的pulao有甜味，但它们不是甜点，而是一天主食的一部分。。
传统的pulao不是炖粥类型的大米，但它是一种蒸大米，可以提高单粒大米的稠度。为了增加米饭的湿度，通常会在已经煮熟的米饭上浇上一种薄汤状的汤。这种肉汤的成分因菜谱而异。有些含有小块的肉，而另一些含有大量的蔬菜。
- 发表于 2022-01-24 22:34
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- 分类：美食
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