什么是雅克索巴？(yakisoba?)
Yakisoba是一种在日本很受欢迎的油炸面条。它起源于中国，与炒面非常相似，由两种不同类型的面条、蛋白质、蔬菜和甜酱汁中的一种在铁锅中一起烹制而成。这道菜通常有各种各样的配料。雅克索巴出现在餐馆和节日的菜单上，由街头小贩和便利店出售。
这道日本菜可以用荞麦面（又称荞麦面）或荞麦面制成，荞麦面由小麦粉制成。后者是传统日本拉面中最常见的面条。在日本大陆，切片猪肉是最常见的蛋白质来源；在冲绳，火腿是一种流行的选择。除了肉和面条外，菜里还煮着切成薄片的蔬菜；洋葱、卷心菜和胡萝卜是最常见的。
面条先煮熟，然后加入炒过的蔬菜和蛋白质中短暂烹调。Yakisoba通常在铁锅或铁锅顶部烹制；平底锅通常是平的，有足够的空间让盘子呈浅棕色。在一个太小的平底锅里烹饪雅克索巴，通常会导致菜肴沸腾，而不是煎炸；在平底铁锅里煎食物在日语中被称为铁板烧。
食物煮熟后，在平底锅中加入甜味酱汁，然后进一步煮熟，直到面条吸收酱汁。雅克索巴酱通常在商店里以预先准备好的形式出售，类似于浓烈的伍斯特郡酱，带有一丝酱油、大蒜和红糖的味道。雅克索巴经常与调味品一起食用。在日本，蛋黄酱、腌姜、鱼干片和碎海藻很受欢迎。
几乎每家日本餐厅都供应不同版本的油炸面条，这是日本家庭中常见的家庭餐。街头小贩经常在节日期间制作这道菜，在日本大城市的摊位上也能找到，类似于美国的热狗摊位。小贩通常提供各种肉类和蔬菜，顾客可以在他们的油炸面条中挑选他们想要的。
在日本，流动摊贩开车在提供一种食物的住宅区转悠是很常见的。这道日本菜通常是这样上的。供应商通常会为不同的社区提供时间表，在货车经过的晚上，居民会开着灯，表示他们想购买。与街头小贩一样，出售Yakioba的货车通常提供多种选择。
在日本的便利店，以及世界各地的许多杂货店，预先包装的速溶yakisoba也很常见。将水加入脱水面条、肉和蔬菜中，然后煮熟。然后把酱汁搅拌到盘子里，就可以吃了。日本的大型便利店经常供应新鲜的炒面；这是一顿受日本工人欢迎的午餐。
- 发表于 2022-01-25 02:58
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- 分类：美食
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