什么是鹿肉香肠？(venison sausages?)

鹿肉香肠很简单，就是用鹿肉或鹿肉制成的香肠。它们通常是自制的，但也可以从专业零售商那里购买。鹿肉香肠中通常含有的肉块太硬或形状太奇怪，无法用于其他切块或菜肴。所有这些多余的肉部分被磨碎，通常与香料、香草和其他成分一起，然后要么塞进肠衣，要么压成肉饼。鹿肉香肠可以烟熏、烘焙、烹饪或冷冻。。...

鹿肉香肠很简单，就是用鹿肉或鹿肉制成的香肠。它们通常是自制的，但也可以从专业零售商那里购买。鹿肉香肠中通常含有的肉块太硬或形状太奇怪，无法用于其他切块或菜肴。所有这些多余的肉部分被磨碎，通常与香料、香草和其他成分一起，然后要么塞进肠衣，要么压成肉饼。鹿肉香肠可以烟熏、烘焙、烹饪或冷冻。。

长期以来，制作香肠一直是猎人和屠夫充分利用猎物的一种方式。在主要的肉块被取出后，通常仍有大小和质地各异的可回收肉块。将这些碎片研磨成香肠，就可以生产出一种新产品，可以用于各种菜肴，同时几乎不会浪费。

许多厨师在香肠中混合草药、香料，甚至干果和坚果。还有人将鹿肉与其他肉类（如猪肉或牛肉）混合制成鹿肉香肠。香肠可以立即在烤箱里、炉子上或烤架上烹饪。它们也经常储存在冰箱里，需要时新鲜烹调。

传统的香肠制作方法要求屠夫将磨碎的香肠肉塞回动物的肠衣中，以形成香肠连接。虽然鹿肉香肠经常被用作连接物，但使用鹿肠是非常罕见的。现代屠夫更频繁地选择预处理的猪肠衣，或者完全合成的肠衣来制作鹿肉香肠。这些替代品往往更耐用、更美观，也更卫生。

香肠也可以放在一边。松香肠在意大利面、披萨和早餐肉饼中很受欢迎。松散风格的鹿肉香肠的制作方法与带壳香肠相同，但不是将香肠挤压成链状，而是直接烹饪肉类。当鹿肉香肠松脱时，通常建议立即烹饪鹿肉香肠。冷冻通常是有效的，但除非密封严密，否则很多味道都有可能在冰箱中丢失。

生鹿肉香肠，无论是链状还是肉饼状，通常只能在当地杂货店或肉店购买。大多数商用鹿肉香肠都是预先烹制的。其中一些是硬香肠，可以在饼干上切片食用或作为开胃菜，而另一些则比较软，更适合烹饪。

鹿肉香肠的稠度在很大程度上取决于它的成分和烹调方式。例如，烟熏香肠通常比煎锅或烤香肠更硬、更硬。家庭厨师可以通过在他们的香肠-肉混合物中添加烟片或人工烟味调味品，模仿烟熏味，而不必在家里吸烟。

如何我选择最好的鹿肉酱？(i choose the best sauce for venison?)

为鹿肉选择最好的调味汁需要考虑个人口味、菜肴以及用餐期间计划的场合或活动。...

...的夏季香肠可以在没有冷藏的情况下储存数月，这就是为什么它曾经受到农业工人的欢迎。这种香肠在冬季发酵，并悬挂起来储存，直到夏季在农业田间工作时作为一餐食用。 ...

与牛肉片类似，鹿肉片指的是鹿肉的类型和位置，鹿肉被移走食用。它们包括用于牛...

鹿肉排骨是从鹿身上切下来的非常珍贵的肉，从前肩到后腿一直延伸到后腿。鹿肉排...

鹿肉是指鹿肉。一度被认为是穷人的食物来源，现在被视为烹饪的乐趣。它的营养价...

鹿肉背夹是从鹿身上切下的肉。在整只鹿身上，背索沿着脊骨的长度延伸。后腿被认...

鹿肉培根是由鹿肉和猪肉混合而成的培根，而不是所有的猪肉。鹿肉是鹿肉的俗称，...

夏季香肠是一种调味香肠，完全腌制，不需要冷藏。这种香肠有很多种，包括cervelat风...

Knockwurst香肠是一种典型的短而肥的香肠，用大量新鲜大蒜调味。据说它是哈布斯堡人...

鹿肉馅饼是用鹿肉做成的美味馅饼。这种馅饼常被用作主菜。鹿肉馅饼将鹿肉融入“野味”食谱，与牛肉或鸡肉馅饼并不完全不同&#13; ...