什么是比斯科？(bizcocho?)
Bizcocho是一个西班牙语单词，在不同的西班牙语国家有不同的含义。在大多数国家，bizcocho指的是一种食物，但在墨西哥的一些地区，bizcocho可能有一个粗俗的意思。这个词指的是大多数国家的各种糕点。它也可能指几种类型的饼干，这个词在波多黎各和多米尼加共和国的意思是蛋糕。
这种糕点统称为bizcocho，风格和口味多种多样，在大多数拉丁美洲的Panaderia或面包店都能找到，尤其是在乌拉圭和阿根廷。有些是类似牛角包的片状面包。其他的则是馅糕点——馅料可能是甜的，也可能是咸的。风味糕点通常以奶酪或肉为馅料。Dulce de leche是一种厚厚的甜焦糖酱，Dulce de membrillo或quince果酱是甜点的常用馅料
南美洲和中美洲国家通常有自己的特色糕点，称为bizcocho。在乌拉圭和阿根廷，一种很受欢迎的蛋糕被称为alfajores de maizcena，它是用玉米淀粉制成的类似饼干的小蛋糕。其中两块蛋糕用杜尔塞·德·勒切（dulce de leche）填充，然后用椰子片卷成阿法乔尔蛋糕
哥斯达黎加通常的bizcocho是一种美味的版本。它是由玉米粉制成的，也被称为masa，加上奶酪和香料。面团形成环状，传统上在粘土炉中烘焙。这些bizcocho糕点烘焙后口感松脆
有些曲奇也被称为bizcochos。Polvorones是一种短面包饼干，在拉丁美洲和西班牙都可以吃。它们像典型的酥饼饼干一样，用黄油、面粉、糖和鸡蛋做成，通常是香草味的
Ojitos字面意思是“小眼睛”，在乌拉圭很受欢迎。它们也是一种类似于饼干的短面包，但它们有一种甜馅，通常由木瓜制成。Ojito有时也有巧克力味
虽然在大多数西班牙语国家，粉彩意味着蛋糕，但波多黎各和多米尼加共和国更常用比斯科。这个词通常指每个国家流行或传统的蛋糕类型。在波多黎各，bizcocho是一种甜甜的海绵蛋糕，有丰富的酱汁，含有炼乳和炼乳，上面浇有奶油——一种三奶蛋糕。在乌拉圭，这个词通常指带有水果馅的嫩蛋糕和以蛋白酥皮为基础的糖霜。
- 发表于 2022-01-25 04:31
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- 分类：美食
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