什么是弗里桑特葡萄酒？(frizzante wines?)
葡萄酒行业充满了可能让普通人感到困惑的术语。例如，意大利人将略带气泡的葡萄酒称为frizzante葡萄酒。然而，在西班牙，这些葡萄酒被称为Vino de Aguja。法语中对它们的称呼是小矮人，而德语中的称呼是帕尔文。
Frizzante葡萄酒有小气泡，可以提供清爽的刺痛感，同时有助于掩盖葡萄酒的甜味。他们也被认为是比香槟酒稍微少一点冒泡。那些觉得香槟太“起泡”的人可能会发现，在婚礼、周年纪念日、假日和其他特殊场合，弗里桑特是一个不错的选择。
新手们经常把弗里桑特葡萄酒和斯帕曼特葡萄酒混为一谈，但真正的葡萄酒爱好者理解这两个术语之间的细微差别。半起泡的Frizzante葡萄酒是通过部分二次发酵产生气泡的，而spumante葡萄酒则是完全起泡的葡萄酒，通常采用传统的Méthode香槟酒酿造。
虽然有许多不同类型的弗里桑特，但兰布拉斯科、加维、维尼奥·维德和莫斯卡托·达斯蒂是最常见的。Lambrusco是最受欢迎的葡萄酒之一，用来酿造这种芳香葡萄酒的葡萄产自意大利的Emilia Romagna地区。术语secco用于表示干葡萄酒，而amabile用于表示标签上的甜葡萄酒。Lambrusco的高二氧化碳含量使其成为法式葡萄酒的良好替代品。
加维是一种黄金酒，以法兰克国王克罗多米罗的女儿加维亚公主命名。这款酒具有苹果、柑橘和金银花的微妙风味，是鱼类的理想搭配。这是运往美国的最昂贵的意大利白葡萄酒。
Moscato d'Asti是一款frizzante葡萄酒，来自意大利皮埃蒙特地区Moscato Bianco葡萄的软压榨。它通常被用作甜点酒，但也可以作为开胃酒享用。葡萄酒专家通常建议莫斯卡托·达斯蒂葡萄酒在酿造后两年内饮用。
维尼奥·维德（Vinho Verde）是一种廉价的葡萄牙frizzante。虽然这个名字的字面意思是“绿色葡萄酒”，但它指的是葡萄酒应该趁年轻时享用。这些葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰葡萄酒，但只有白葡萄酒出口到国外。Vinho Verde最常与蛤蜊、龙虾、螃蟹或虾一起食用。
- 发表于 2021-12-01 19:48
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- 分类：美食
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