什么是蛤蜊汤？(clam soup?)
蛤蜊汤是一种以蛤蜊为主要原料的丰盛汤。这种汤通常被称为蛤蜊杂烩汤，既可以是肉汤底，也可以是奶油底。它有很多种类，包括新英格兰风格、曼哈顿风格、罗德岛风格和特拉华风格。无论汤的种类如何，通常都会使用小蛤蜊、长颈蛤蜊或鹌鹑蛤蜊。
新英格兰蛤蜊杂烩通常是用厚厚的奶油做成的。汤通常用培根调味，包括大块土豆、芹菜和洋葱。许多人把这种杂烩称为白蛤蜊杂烩，因为它的外观呈乳白色。
另一种蛤蜊汤被称为曼哈顿蛤蜊浓汤。这种汤是番茄汤。肉汤本身通常稠度较低，但如果加入番茄泥，可以加厚。除了蛤蜊，这道汤通常还含有大量的番茄块、洋葱、胡萝卜和青豆。一些食谱也使用土豆和其他类型的豆类。
罗得岛蛤蜊浓汤是一种不太受欢迎的蛤蜊汤。一般来说，这种汤是清淡的肉汤，用培根和蛤蜊汁调味。它还包括大块的土豆、芹菜和洋葱。有些人确实会在汤中加入番茄汁，以增加汤的颜色和味道，但传统上，这种蛤蜊汤的汤是透明的。
特拉华蛤蜊杂烩与新英格兰蛤蜊杂烩非常相似，除了一个重要的转折点。这种蛤蜊汤还包括腌猪肉块，通常用黄油炒。它有厚厚的奶油底，还包括大块芹菜、土豆和炒洋葱。
其他鲜为人知的蛤蜊杂烩可以找到，有一点更多的香料。例如，哈特拉斯蛤蜊杂烩汤有一种略微加厚的清汤，用培根调味，并用大量白胡椒或黑胡椒调味。这道汤还包括大量的土豆、胡萝卜、芹菜和洋葱。米诺坎蛤蜊杂烩与曼哈顿风格的蛤蜊杂烩相似，只是明显添加了培根或猪肉和datil胡椒。Datil是哈巴涅拉家族中很难找到的一种胡椒，它为这种特殊的蛤蜊汤添加了大量辛辣。。
鉴于蛤蜊汤的种类繁多，任何喜欢蛤蜊味道的人都可以找到适合自己口味的蛤蜊汤。网上和烹饪书上都有大量的食谱，它们利用了各种风味组合。考虑到蛤蜊汤的多功能性，只要有一点想象力，任何食谱都可以根据个人喜好进行修改。
- 发表于 2022-01-25 08:28
- 阅读 ( 156 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
汤(soup)和杂烩(chowder)的区别
...奶油稠度。此外，许多当地人也在尝试这道菜。这就是为什么不同地方的配料可能与原始配方不同。无论杂烩是在哪里准备的，吃杂烩的人总是期待着准备的奶油和大块的感觉。 传统上，汤是由蔬菜、豆类、香料和肉类等不同...
蛤蚌(clams mussels)和牡蛎(oysters)的区别
...会产生珍珠，这是软体动物特有的。 覆盖的关键领域 1.什么是蛤蜊-定义，事实，可食用类型2.什么是贻贝-定义，事实，可食用类型3.什么是牡蛎-定义，事实，食用类型4.蛤蜊贻贝和牡蛎之间的相似之处-共同特征概述5.蛤蜊贻贝...
汤(soup)和杂烩(chowder)的区别
...部分。没有大块的食物就不能享用杂烩。汤与杂烩对照表什么是汤(soup)？汤是一道菜，在芳香可口的肉汤中慢慢烹调各种配料。蔬菜、肉、鱼和香料是制汤的其他常用原料。这个词的词源可以追溯到法语单词“soupe”，意思是“...
什么是小蛤蜊？(littleneck clams?)
小蛤蜊是性病科的成员，性病科是软体动物的一个大家族，包括许多有商业价值的物...
什么是蛤蜊刀？(a clam knife?)
蛤蜊刀是一种厨房用具，经常出现在家庭和商业厨房中，旨在使打开蛤蜊并将其从壳...
什么是蛤蜊基地？(clam base?)
蛤蜊底是一种肉汤酱，常用于海鲜汤和杂烩汤，即蛤蜊杂烩汤。虽然许多蛤蜊浓汤的...
什么是蛤蜊汁？(clam juice?)
蛤蜊汁是从新鲜剥下来的蛤蜊中提取的液体。在一些地区，这种果汁是用煮熟的蛤蜊...
什么是蛤蜊珍珠？(a clam pearl?)
蛤蜊珍珠是世界各地某些双壳类动物体内发现的宝石的通用描述。不同颜色和图案的...
什么是曼哈顿蛤蜊浓汤？(manhattan clam chowder?)
曼哈顿蛤蜊杂烩汤是由清汤、香料、蔬菜、西红柿和蛤蜊制成的汤。这种独特的汤根...
什么是蛤蜊酱？(clam dip?)
...更喜欢在家里蘸。这样做可以准确地知道蛤蜊酱中包含了什么，并根据那些喜欢你创作的人的口味调整口味。 ...
