什么是不同种类的海鲜调味品？(the different types of seafood seasonings?)
用于给鱼类、贻贝和贝类调味的不同类型的海鲜调味料有多种不同的形式。香料混合物和单一香料，包括盐和胡椒，是最常见的，往往是最容易得到的。香草和酱汁也常被用作海鲜调味品。
海鲜调味料有多种香料可供选择。它们通常含有盐、胡椒和辣椒粉。在某些情况下，可以加入干莳萝、糖、芥末末和大蒜。这类海鲜调味品通常与其他调味品一起在杂货店出售，或由当地鲜鱼经销商出售。
最受欢迎的调味品之一是Old Bay®调味品，其中包括月桂叶、丁香、芥末、肉桂和其他香料。柠檬胡椒调味料是干柠檬皮和粗胡椒粉的混合物，在世界许多地方也很受欢迎。熏黑的卡津调味料通常用来给海鲜提供丰富、深沉的颜色和辛辣的味道。
对于更个性化的海鲜调味品，单一的调味品通常可以给鱼、贻贝和贝类调味。辣椒粉，无论是磨碎的还是整粒的，都可以用于辛辣的海鲜菜肴，而甜辣椒粉可以提供深红色和烟熏甜味。咖喱鱼菜肴通常包括咖喱粉、孜然和姜黄。
几种不同的草药可以用作海鲜调味品，通常与高品质的新鲜鱼类和贝类搭配使用。莳萝、欧芹和芫荽通常为海鲜提供明亮、干净的风味，与包括柠檬或其他柑橘类的海鲜菜肴搭配很好。罗勒和牛至经常出现在海鲜意大利面中，尤其是在意大利料理中。
盐和胡椒是两种最常见的调味品，通常在准备海鲜菜肴时使用。当在烹饪过程中加入盐时，盐有助于展现鱼类和其他海鲜调味品的天然风味。鱼的天然含盐量将决定烹饪过程中的含盐量。当煎虾或其他鱼时，当食物从煎锅里出来仍然很热时，盐通常被用作最后的调味品。胡椒有助于平衡海鲜中的甜味。。
还有许多不同类型的液体海鲜调味品。柠檬汁通常是烹饪贝类（尤其是虾）时的一种配料，可以在烹饪过程中添加到腌料中，也可以作为最后一道菜。辣酱通常与炸海鲜一起使用，可以放在面糊中，也可以在鱼从煎锅里出来后直接使用。在亚洲，鱼露作为一种简单易行的海鲜调味品，在简单烹调的海鲜中很受欢迎。
- 发表于 2022-01-25 08:46
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- 分类：美食
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