什么是玛丽玫瑰酱？(marie rose sauce?)

玛丽玫瑰酱是一种英国产品，主要由蛋黄酱、番茄酱、伍斯特酱和盐制成。最初被称为玛丽玫瑰酱，这个名字是从玛丽玫瑰改为玛丽，试图让这个名字听起来更法国。这种酱汁类似于千岛酱和俄罗斯酱，都是由蛋黄酱和番茄酱制成的。...

玛丽玫瑰酱是一种英国产品，主要由蛋黄酱、番茄酱、伍斯特酱和盐制成。最初被称为玛丽玫瑰酱，这个名字是从玛丽玫瑰改为玛丽，试图让这个名字听起来更法国。这种酱汁类似于千岛酱和俄罗斯酱，都是由蛋黄酱和番茄酱制成的。

这种酱汁的起源有点不清楚。有一个故事说，调味汁是1981年一位英国厨师发明的，当时他正在为沉船“玛丽玫瑰”号上的潜水提供食物，但玛丽玫瑰调味汁，或类似的东西，在20世纪70年代在虾鸡尾酒中非常流行。

虾沙拉包括虾、生菜和新鲜鳄梨。黄瓜切片也是一种常见的配料。番茄、奶酪和橄榄也是虾沙拉的选择。虾在使用前应该去皮和去壳。准备好的虾通常很容易在杂货店找到，但虾也可以在家里去皮和开发。

除了原来的四种配料，玛丽玫瑰酱可能还包括辣酱、糖和盐。酸橙汁可以代替柠檬汁。如果番茄酱味道太甜，可以用番茄泥或番茄酱代替。蛋黄酱或其他奶油调料可根据特定口味使用。

酒精也是一种常见的配料，通常会添加到这种酱汁的某些版本中。干邑或白兰地是最受欢迎的酒精添加。含有酒精的版本通常不含糖。玛丽玫瑰酱从不煮熟，因此如果含有酒精，酱汁会保留酒精含量。

通常情况下，配料只是在碗里简单地混合或快速搅拌在一起。蛋黄酱和番茄酱通常是等量添加的，其余的成分则添加到口味中。玛丽玫瑰酱在使用前可以冷藏。

除了最初用作虾鸡尾酒蘸料外，玛丽玫瑰酱还可以用作沙拉酱或蔬菜蘸料。将酱汁与小虾混合，制成海鲜沙拉酱。它也经常被用作鱼和其他海鲜的调味品。

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