什么是开心果沙拉？(pistachio salad?)

开心果沙拉是一种奶油冷甜点，主要由开心果坚果味的即食布丁和罐装水果组成。这道菜通常也被称为水门沙拉。一些人认为它起源于20世纪70年代中期的美国，是一种即食布丁混合物的营销策略。关于甜点是如何发明的，或者它是如何被命名为水门沙拉的历史解释尚未得到确凿的证明。...

Cake mix, which is used to make pistachio salad.

开心果沙拉是一种奶油冷甜点，主要由开心果坚果味的即食布丁和罐装水果组成。这道菜通常也被称为水门沙拉。一些人认为它起源于20世纪70年代中期的美国，是一种即食布丁混合物的营销策略。关于甜点是如何发明的，或者它是如何被命名为水门沙拉的历史解释尚未得到确凿的证明。

Canned pineapple, along with the juice, is often used in pistachio salad.

传统开心果沙拉配方的基本成分往往包括准备好的开心果风味即食布丁、自带果汁的罐装菠萝块、加工过的搅打配料和切碎的坚果。尽管菜名指的是开心果坚果，但一些菜谱变体要求使用切碎的杏仁或核桃，因为在某些地区，这些坚果变体往往比新鲜开心果坚果便宜。标准沙拉配方的其他成分包括罐装橘子或水果鸡尾酒代替罐装菠萝块。迷你棉花糖或椰子丝也可以搅拌到沙拉中，以增加味道和口感。。

开心果沙拉的制作过程传统上不需要任何烹饪。速溶布丁是按照包装上的说明制作的，通常包括将粉末混合物与冷牛奶混合，然后让它静置，直到它变稠并稍微变硬。然后将布丁与切碎的坚果、罐装菠萝和果汁混合，加工成鲜奶油并冷冻。

虽然开心果沙拉可能会在准备好后立即上桌，但许多食谱建议让这道菜在冰箱中冷却至少一个小时。冷却沙拉可以使各种原料的味道融合在一起。这道菜通常可以在冰箱里安全储存三天左右。

开心果沙拉也构成了食谱扩展的基础，通常被称为水门蛋糕。沙拉本身被保留下来，用作蛋糕的糖霜。蛋糕通常由黄色蛋糕混合物、开心果风味的即食布丁混合物、牛奶、油、鸡蛋和碳酸姜汁汽水或柠檬酸橙味饮料制成。烘焙后，蛋糕上会撒上沙拉，通常会用切碎的坚果、椰子丝、迷你棉花糖或水果罐头装饰。