什么是意大利面alle vongole？(spaghetti alle vongole?)
意大利面alle vongole是一道意大利菜。这个名字翻译成“蛤蜊意大利面”这是许多源自那不勒斯的意大利面之一。这道菜通常用新鲜的蛤蜊，可以加番茄也可以不加番茄。它通常在夏季原料新鲜时制作。
在意大利，意大利面alle vongole可以在罗索或比安科制作。红黑军团的版本在意大利面和蛤蜊中加入了西红柿。bianco的版本中没有番茄。如果厨师决定添加番茄，可以使用番茄酱，或者可以添加橄榄油中压碎的番茄。除了意大利面和蛤蜊，其他常见的意大利面alle vongole成分包括大蒜、欧芹和橄榄油。
厨师们建议尽可能使用最小的蛤蜊，因为这些蛤蜊保持柔软，烹饪速度快。经常使用地毯壳和英国冲浪蛤蜊。其他可能替代这些蛤蜊的是贻贝、可卡蛤蜊和剃须刀蛤蜊。如果没有新鲜的蛤蜊，那么可以使用罐装蛤蜊。在意大利利古里亚地区，这道菜只吃蛤蜊宝宝。
新鲜蛤蜊必须在水中浸泡至少半小时，以清除沙砾或沙子。蛤蜊与白葡萄酒或橄榄油一起烹饪，直到贝壳打开。它们也可以蒸。打开的蛤蜊和意大利面一起食用，蛤蜊留在贝壳里。厨师们认为这是保证蛤蜊新鲜的最好方法。
夏季，前往意大利的游客可以在餐厅菜单上看到意大利面alle vongole。这些温暖的月份可以找到新鲜的蛤蜊。这道菜的味道取决于新鲜的蛤蜊。虽然可以使用罐装蛤蜊，但味道不同。
意大利面alle vongole源自那不勒斯，是该市的招牌菜。美食家认为意大利面食是那不勒斯菜的特产。意大利最好的一些意大利面食就在那不勒斯郊外的格拉尼亚诺制作。
意大利面被许多意大利人认为是一种乡村菜。这种风格的意大利食物混合了在农村地区发现的成分和从海岸收集的海鲜。许多意大利游客在逗留期间都会至少点一次意大利面alle vongole。
- 发表于 2022-01-25 22:50
- 阅读 ( 119 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
贴身背心(camisole)和意大利面(spaghetti)的区别
贴身背心(camisole)和意大利面(spaghetti)的区别 时尚界的意大利面这个词对你们中的一些人来说可能还不知道。意大利面是一种肩带，常见于女装中。意大利面连衣裙是带有意大利面带的连衣裙，而意大利面上衣则是带有意大利...
舌(linguine)和意大利面(spaghetti)的区别
意大利面和意大利面 如果你是一个意大利面爱好者，那么了解意大利面和意大利面之间的区别会让你感兴趣。意大利面虽然代表了意大利菜的一道历史性主菜，但在全球广受欢迎。当然，面食有各种形状和大小，要想准确地...
面条(noodles)和意大利面(spaghetti)的区别
面条vs意大利面 意大利面和面条都很受欢迎，是许多人的最爱。意大利面是美国人喜爱的食物之一，尽管它起源于意大利。有人说意大利面条起源于中国，商人可能把它带到了西方。但是面条肯定起源于中国，最近世界上最古老...
面条(noodles)和面团(pasta)的区别
...和面食的区别，因为这两种食物有许多相似之处。面条和意大利面都含有淀粉。面条是由面粉、水和鸡蛋的混合物制成的。意大利面是一种面条，属于意大利传统菜肴。因此，面条和面食的主要区别在于面食是面条的一种，而面...
意大利面(spaghetti)和面条(noodles)的区别
意大利面条的主要区别(main difference spaghetti) vs. 面条(noodles) 意大利面和面条都是全世界非常受欢迎的菜肴。这两种食物在许多国家也被用作主食。面条在世界上许多国家都被特别食用，而且与亚洲美食也有联系。相比之下，意...
面条(noodles)和意大利面(spaghetti)的区别
当有类似的项目时，会产生很多混乱。很多人认为面条和意大利面没有区别；两者都是一样的，因为它们看起来一模一样，味道也一样。但是让我澄清一下，面条和意大利面都有很大的不同。面条(noodles) vs. 意大利面(spaghetti)面...
未来：如何修饰意大利语动词venire
...位的不规则动词，最简单地翻译为英语“to come”，但在意大利语中的用法包括等于、变成、从、体现或发生、来自、产生或来到。用一种更具隐喻性的方式来思考这个动词（比如“即将发生”或“来到你身边”），它的许多含...
什么是不同类型的意大利面条？(the different types of spaghetti?)
... 全世界有许多不同类型的意大利面，通常是基于制造商和消费者的偏好。最常见的品种通常是普通意大利面和细意大利面，它们都可以用来制作许多不同的菜肴。这些不同类型的准备包括在美国和...
什么是意大利面南瓜？(spaghetti squash?)
... 意大利面南瓜是冬瓜的一种，颜色从浅黄色到象牙色，13；体重在6到8磅（2.7到3.6公斤）之间。用叉子叉熟的南瓜肉会把它分成长长的意大利面条状的条，因此得名。这种...
什么是飞行的意大利面怪物教堂？(the church of the flying spaghetti monster?)
...提出了一个论点，在这个论点中，一个无所不能的会飞的意大利面怪物在逻辑上被认为是创造了已知宇宙的罪魁祸首。。 ...
0 篇文章
