什么是不同种类的蔬菜煎饼?(the different types of vegetable fritter?)

几乎每种蔬菜都可以做成油条。蔬菜油条是由小块蔬菜和在热油中油炸的粘合成分组合而成。这些油条是用小份手工制作的。它们可以是圆形的,也可以是扁平的,由一种蔬菜或几种蔬菜的组合制成,并且可以通过添加香料来改变。...
Raw sliced zucchini, which can be used to make vegetable fritters.

几乎每种蔬菜都可以做成油条。蔬菜油条是由小块蔬菜和在热油中油炸的粘合成分组合而成。这些油条是用小份手工制作的。它们可以是圆形的,也可以是扁平的,由一种蔬菜或几种蔬菜的组合制成,并且可以通过添加香料来改变。

A variety of vegetables can be used in vegetable fritters.

典型的蔬菜油条是由切碎的蔬菜(如西葫芦)与面粉和鸡蛋混合而成。将一匙混合物放入热油中炸至金黄酥脆。面粉含量高的油条,如玉米油条,通常被制成一口大小的圆形部分。蔬菜比面粉多的油条面糊通常做成小煎饼形状。圆形油条通常在油中油炸,而较平的油条则在少量油中变黄。。

There are many variations on vegetable fritters that include potatoes.

许多不同的蔬菜很适合做油条。根据蔬菜的不同,它们可以切成丁、切片或切碎,然后再与粘合材料混合。胡萝卜、茄子和西兰花是常见的油炸材料。有些蔬菜在做成油条之前需要煮熟,而另一些则是生的。

素食主义者可以根据自己的口味调整许多基本的蔬菜油条食谱。在基本配方中,鸡蛋被用作黏合剂。素食主义者可以用不同的结合成分代替鸡蛋。鹰嘴豆粉或小麦面筋都能起到粘合剂的作用,并且在油炸时能保持形状。

Pakoras是一种来自印度的蔬菜油条,也使用鹰嘴豆粉。这些油条使用的蔬菜比传统油条更大。用来制作巴科拉的面糊是辛辣的,含有孜然和咖喱粉等成分。

油条通常配以佐料调味。酸奶油、莎莎酱和酸辣酱与不同的油条搭配效果很好。清淡的酱汁,如酸奶,可以抵消辛辣油条的热量。口感温和的油条,比如南瓜油条,可以从粗犷的沙拉中获得一点额外的味道。

蔬菜煎饼是一种利用剩菜的创造性方法。一顿饭吃不下的一小部分蔬菜可以混合制成油条。一想到蔬菜就竖起鼻子的孩子们通常会津津有味地吃蔬菜油条。

  • 发表于 2022-01-26 00:53
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  • 分类:美食

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