什么是牛肉煎饼？(a beef fritter?)

牛肉馅饼是一种以牛肉为主要原料，在面糊中添加粘合成分，在面糊外面添加面包屑的油炸肉饼。牛肉馅饼有很多不同的种类，有许多不同种类的牛肉和蔬菜。它们制作相对简单，可以在平底锅或油炸锅中烹饪；...

牛肉馅饼是一种以牛肉为主要原料，在面糊中添加粘合成分，在面糊外面添加面包屑的油炸肉饼。牛肉馅饼有很多不同的种类，有许多不同种类的牛肉和蔬菜。它们制作相对简单，可以在平底锅或油炸锅中烹饪；

最基本的食谱是将面包屑和炖牛肉混合成肉饼，然后用平底锅或油炸直到混合物变成棕色。如果使用油炸锅，混合物可以滚成球状而不是肉饼。在面糊中加入盐、胡椒、洋葱和大蒜有助于增强油条的风味。牛肉煎饼的确切来源尚不清楚，但这种简单配方的一个版本可以在美国陆军部1910年的《陆军厨师手册》中找到；

还有很多其他的牛肉煎饼食谱。为了制作更美味的油条，可以在面糊中加入腌制牛肉或切片或烤牛肉。在调味牛肉的外面涂上鸡蛋和面粉的混合物是一种简单有效的煎炸面糊。蔬菜块可以与肉混合，使油条的味道和颜色得到增强。切碎的红辣椒或青椒是一种流行的添加物

牛肉煎饼可以在油锅或油炸锅中烹制。用平底锅准备油条时，将至少足够的油加热至中高火，彻底覆盖平底锅底部，然后将油条两面煎至金黄色。每一方需要三到五分钟。在油炸锅中，油条大约需要五分钟才能煮好。

小牛肉饼通常与某种蘸酱一起食用。牛肉和面包的味道与许多不同类型的酱汁搭配得很好。马里纳拉酱汁和辛辣酱汁都与牛肉馅饼相配。油条是很好的开胃菜，可以搭配各种不同的酱汁供客人食用；

在制作油条时，不同类型的肉可以代替牛肉。猪肉、香肠或鸡肉油条的制作方法与牛肉油条大致相同。对于素食者来说，把肉换成玉米、豆类或朝鲜蓟。大多数超市的冷冻食品区都有各种经过加工、包装的油条。

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