什么是不同类型的无麸质素食？(the different types of gluten-free vegetarian foods?)
一旦替代面粉、无麸质意大利面和创意砂锅菜的选择被探索出来，无麸质素食就不需要感到受到限制。尽管在餐厅点餐可能会有挑战性，但这位无麸质素食者仍然可以在自己的厨房里重现她最喜欢的大多数菜肴。自制的素食汉堡配上无小麦的小面包，墨西哥菜如玉米饼或玉米片，甚至美食意大利调味饭，只要有合适的替代品，都很容易变得无麸质、无肉。
不含麸质的素食的关键是找到合适的面食。许多素食都是以意大利面为主菜，还有几种不含麸质的食物。如果当地杂货店有国际通道，可以在中餐区购买米粉。其他无麸质面食包括玉米面食、藜麦面食和鹰嘴豆面食。
面粉甚至可以渗透到最不可能的无肉食谱中，而无麸质素食者将需要探索其他方法来增稠汤和酱汁，烘焙三明治面包，制作无麸质甜点。米粉是最常见的无麸质替代品。它有白米和糙米两种。大豆粉、木薯粉和高粱粉也可以找到。许多无麸质厨师将几种不同类型的面粉混合在一起，以达到最佳效果。
砂锅菜是素食者的梦想菜。厨师可以混合足够的原料，这样肉就不会漏掉。砂锅饭很容易变成无麸质的。为了制作无麸质酱汁，厨师们可以用一层奶酪代替传统的面包面。
对于不含麸质的素食者来说，三明治不一定是不可能的。在一些杂货店的冰箱里可以找到无麸质面包。素食者可以制作无麸质的烤奶酪、portabello蘑菇三明治或用黑豆制作的素食汉堡。
大多数墨西哥菜都有足够的风味，甚至不需要肉。个人可以用调味豆馅代替牛肉，用玉米饼代替面粉。玉米片通常是一种天然的无麸质食品，它们可以与蔬菜、奶酪和酸奶油堆积在一起。
许多意大利调味饭食谱证明，无麸质的素食不一定没有美食。这道以米饭为主的菜通常有丰富的奶油酱、几样蔬菜和淡淡的白葡萄酒味道。如果食谱需要少量面粉，厨师可以用无麸质的替代品代替。
- 发表于 2022-01-26 01:57
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- 分类：美食
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