什么是素食肉汁？(vegan gravy?)
素食肉汁是不使用肉类和动物副产品等动物源性成分制作的肉汁。这些动物副产品包括除动物肉以外的任何来源，如牛奶、鸡蛋和奶酪。与其他种类肉汁的配方类似，素食肉汁的配方根据个人口味和肉汁搭配的食物而有所不同。有些食谱很简单，比如用蔬菜原料代替动物产品，而另一些则包括更多种类的原料，如葡萄酒、草药和香料。。
鉴于纯素饮食限制所有肉类，显然肉类不能作为纯素肉汁的成分。然而，有时人们会混淆素食和素食，或者错误地将这些术语互换使用。素食主义者和素食主义者都不允许吃肉。素食主义饮食进一步限制了这一限制，还禁止牛奶、奶酪和鸡蛋等动物副产品。因此，根据其名称的定义，这意味着肉汁可以不含肉类和动物副产品。。
素食肉汁配方的确切成分将取决于肉汁的类型、肉汁将与之搭配的膳食或其他食物，以及厨师的个人口味。许多这样的肉汁包括蔬菜肉汤或汤和营养酵母。素食主义者的早餐肉汁食谱可能包括豆腐或其他肉类替代品，而不是真正的香肠，也可能侧重于水果。一般来说，晚餐肉汁食谱包括大量的蔬菜。有时，素食肉汁会在特殊场合的晚餐中提供，可能包括葡萄酒或异国香料等成分。。
素食肉汁的配方可以从提供普通肉汁配方的相同资源中获得。人们可以浏览以素食为主的网站和博客，或是素食主义者的朋友。提供素食烹饪食谱的书可能也包括肉汁食谱。一些网站和食谱书可能会提供早餐、午餐和晚餐的肉汁食谱，以及圣诞节吃的节日餐肉汁。这类食谱的可用性和种类繁多的版本都有助于人们理解，虽然一开始采用素食饮食可能是一个挑战，但有很多选择使之成为可能。。
- 发表于 2022-01-26 02:45
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- 分类：美食
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