什么是肉汁船？(a gravy boat?)

肉汁船是一种为提供肉汁而设计的水罐或细长盘子。在节日期间，人们经常在餐桌上看到火鸡、鹅、土豆泥和其他传统冬季菜肴，厨师们会制作肉汁来搭配火鸡、鹅和土豆泥。它们从简单到奢华，可以用多种材料制作，以配合各种服务。许多家庭都有一只带有其他传家宝瓷器和银器的船形肉卤盘，代代相传。...

Gravy boats are designed for one specific purpose.

肉汁船是一种为提供肉汁而设计的水罐或细长盘子。在节日期间，人们经常在餐桌上看到火鸡、鹅、土豆泥和其他传统冬季菜肴，厨师们会制作肉汁来搭配火鸡、鹅和土豆泥。它们从简单到奢华，可以用多种材料制作，以配合各种服务。许多家庭都有一只带有其他传家宝瓷器和银器的船形肉卤盘，代代相传。

肉汁船在陶器世界有点独特，因为它是为一个非常特殊的目的而设计的，不适合其他人。大多数人都会在碗橱里等待它的辉煌时刻，尽管在过去，它被放得更频繁，尤其是在美国南部，那里的肉汁是晚餐的常见搭配。在美国这一地区，一些老式的食客和餐馆仍然提供船形肉汁和特定的食物。

大多数肉汁船是用粘土或瓷器制成的，形状像长而深的盘子，一端有把手，另一端有喷口。它们通常还有一个附带的底板来收集溢出的肉汁，尽管有些版本是实心铸件，而不是两部分。一些有两个把手的设计，用来装汤匙或勺子，而另一些形状像小的直立壶，可以从中倒出肉汁。白银公司可能会铸造肉汁船来伴随完整的服务套件，尽管这是罕见的。

船形肉汁通常和肉汁一起端出来，因为传统上肉汁是用火鸡、鹅、羊肉或其他准备好的肉做成的。像其他小的调味品一样，肉汁船通常在餐桌上传递，尽管在正式晚宴上，侍者可能会把肉汁船从一个用餐者带到另一个用餐者，在这种情况下，通常使用勺子设计。

肉汁本身是一种加厚的酱汁，由烤肉盘上的水滴制成，并用面粉加厚。传统上，肉汁以肉酱开始，肉酱是一种脂肪（如猪油或黄油）与面粉的混合物，其中加入液体。一些肉汁结合小块肉，如杂碎肉汁或培根肉汁，以增加质地和风味。如果混合速度不够慢，肉汁可能会因小面粉的形成而变得块状，在这种情况下，肉汁应该通过筛子将块状物打碎。