什么是冷冻茄子的最佳方法是什么？(the best tips for freezing eggplant?)
冷冻茄子是保存这些夏季蔬菜的好方法，并在一年中的剩余时间里享用它们。虽然这是一个过程，但并不困难，这将有助于确保茄子很好地冷冻，而且当茄子从冰箱中取出时也同样美味。选择成熟新鲜的茄子很重要，不要过熟或未熟。冷冻茄子时，无论是去皮还是不去皮都没有区别；这在很大程度上取决于茄子的用途。然后将其切片、漂白并浸入冰水中，然后进行干燥和冷冻 .
冷冻茄子时，需要先将茄子切片，然后再将单个切片冷冻，而不是试图将其全部冷冻，这是行不通的。选择一个成熟但仍然结实的茄子，彻底清洗。然后确定当你把茄子从冰箱里拿出来时，切片或立方体是否更有用；一般来说，茄子切片不需要剥皮，而方块则需要。不管茄子是去皮的还是未去皮的，冷冻效果都没有差别。。
一旦制作出方块或切片，冷冻茄子的下一步需要对其进行热烫，这将有助于防止茄子在冷冻时的质地和颜色发生变化。有必要煮一壶水，加一点柠檬汁——在网上搜索准确的测量值——然后将茄子放入沸水中两到四分钟。这会使它变白，但不会烹饪，这是需要的。时间结束后，立即将茄子放入冰水中冷却，并停止烹饪过程。。
最好先用纸巾擦干茄子，然后再将其放入冷冻袋或容器中。在茄子切片之间放置蜡纸或塑料薄膜可能是一个好主意，尽管冷冻茄子切片时不需要这样做。在将茄子放入冰箱之前，尽可能多地从袋子里取出空气。然后，它可以在冰箱里保存大约九个月到一年，之后，茄子不太可能尝起来很好，或者有一个非常吸引人的质地。不过，冷冻蔬菜并在以后食用是全年省钱的好方法，所以花点时间试试是个好主意。。
- 发表于 2022-01-26 03:14
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- 分类：美食
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