什么是花椰菜奶酪？(cauliflower cheese?)
花椰菜奶酪是一道传统的英国菜，在世界其他一些地方也很流行；它由花椰菜、奶酪和其他一些配料组成。这道菜以花椰菜、花椰菜烘烤、花椰菜等其他菜名命名，但在英国的一些地方，俗称花椰菜。这道简单的菜提供了一顿美味、丰盛的大餐，比许多以肉为基础的菜花费更少
像花椰菜奶酪这样的菜肴不需要多种食材。这道菜的配料很简单：除了整个花椰菜和奶酪外，还经常使用面粉和黄油，以及牛奶和芥末等调味品。盐和碾碎的黑胡椒是两种传统的英国香料，也经常被使用。厨师也可以使用世界上特定地区特有的其他香料，或者作为调味品，甚至作为装饰添加剂。例如，流行于欧洲和其他地区的红辣椒是厨师们经常用来制作花椰菜奶酪和类似菜肴的一种香料，因为它的鲜红色增加了美感，而姜黄是一种提供丰富黄色的香料，在具有南亚美食特色的花椰菜菜肴中很受欢迎 .
要做这道菜，厨师们通常先把花椰菜煮好。蒸煮是制作花椰菜奶酪的首选方法。厨师们还必须去掉叶子和茎，弄清楚如何将蔬菜切成特定大小的小块，放入烤盘中，并在混合物中充分煮熟。奶酪可以切割或切碎，均匀地放在整个烤盘上。切达奶酪是一种传统的奶酪，但其他口味适中的奶酪可以作为美味的替代品 .
厨师们经常把黄油和面粉以及其他一些材料混合在一起，制成一种酱汁，与菜肴的其他部分一起烘烤。将其加入烤盘，加入香料或浇在表面。整个砂锅在高温下烹饪，直到顶部变黄。它通常是直接从烤盘中享用，作为一种简单而廉价的家常菜。它在风味和质地上与通心粉和奶酪相当，尽管它的碳水化合物含量较低 .
- 发表于 2022-01-26 04:06
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- 分类：美食
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