花椰菜和花椰菜的主要区别在于，花椰菜的花头通常是绿色的，而花椰菜的花头通常是白色的。
芸苔科或卷心菜科是被子植物的一个植物科，由重要的经济和著名的植物组成。甘蓝是甘蓝科植物。它包括许多不同的品种群，如卷心菜、花椰菜、抱子甘蓝和花椰菜。西兰花和花椰菜有许多相似之处。它们都是一年生植物。它们喜欢在凉爽的气候中生长。它们也含有或多或少相似的营养成分。虽然很难检测出西兰花和花椰菜之间的巨大差异，但有一些重要的因素有助于鉴别它们。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是花椰菜
3. 什么是花椰菜
4. 西兰花和花椰菜的相似之处
5. 并列比较-花椰菜和菜花的表格形式
6. 摘要
什么是西兰花(broccoli)？
西兰花在科学上属于芸苔科芸苔属植物。它是意大利集团的一个品种。我们通常认为花椰菜是卷心菜的花头。一般来说，这些花头通常非常大，颜色通常是绿色的。它们从花椰菜的茎上长出分枝，然后覆盖在花椰菜的外围。西兰花的收获指标是在花开前一段时间呈鲜黄色。
图01：花椰菜
有三种常见的花椰菜：普通花椰菜，罗马花椰菜和紫色花椰菜。它们中的一些很难从花椰菜中分离出来，仅仅看外表就可以了。此外，食用花椰菜将有一些健康益处，如预防癌症和心脏病。另外，它还含有一些预防癌症的物质，如吲哚-3。考虑到西兰花的营养成分，它是维生素C和纤维的很好来源。
什么是花椰菜(cauliflower)？
花椰菜是芸苔属植物的另一个品种。属于葡萄孢属品种群。这些植物的花分生组织将形成一个**的结构，通常被称为花椰菜的“头”。人们也叫它“白色凝乳”，因为它的主要颜色是白色。它是这个品种最常见的可食用部分。叶和茎等其他部分的使用非常罕见。
图02：花椰菜
花椰菜品种繁多，传统型和商业型是其中的主要类群。虽然白色花椰菜是最常见的类型，但也有许多其他例外，如橙色、绿色和紫色。花椰菜也富含纤维，叶酸，维生素C和或多或少类似于花椰菜的有益化合物。
西兰花(broccoli)和花椰菜(cauliflower)的共同点
- 花椰菜和花椰菜是甘蓝属常见蔬菜的两个品种。
- 它们都属于芸苔科植物。
- 此外，它们是一年生植物。
- 它们喜欢在凉爽的气候中生长。
- 此外，它们含有或多或少相似的营养成分；它们富含纤维、叶酸和维生素C。
- 最重要的是，这两种类型的消费可以降低患几种人类癌症的风险。
西兰花(broccoli)和花椰菜(cauliflower)的区别
花椰菜含有高度分枝的绿色花蕾，而花椰菜的花序分生组织是白色的。这就是西兰花和花椰菜的关键区别。此外，花椰菜属于斜体品种群，而花椰菜属于品种群葡萄孢。这也是西兰花和花椰菜的主要区别。
然而，两者的营养成分非常相似。然而，花椰菜比花椰菜含有大量的类胡萝卜素。
总结 - 西兰花(broccoli) vs. 花椰菜(cauliflower)
花椰菜和花椰菜是两个属于同一种甘蓝的品种。它们是富含维生素C和纤维的蔬菜。然而，它们属于两个不同的品种群。西兰花属于意大利的类群，而花椰菜属于葡萄孢属。此外，它们的花头颜色也不同。花椰菜产生绿色的花头，而花椰菜产生白色的花头。此外，花椰菜比花椰菜含有更多的类胡萝卜素。这总结了西兰花和花椰菜的区别。
引用
1“甘蓝菜”，维基百科，维基媒体基金会，2019年9月15日，可在这里查阅。“西兰花：健康益处、风险和营养事实”，普氏生命科学，可在这里获取。
2《西兰花：健康益处、风险和营养事实》，普氏生命科学杂志，
