如何我烤蔬菜？(i barbecue vegetables?)
在烤架上烹饪是一项受欢迎的夏季活动，许多人全年都在继续，而且不必局限于汉堡、牛排、家禽和烤肉。你也可以烧烤蔬菜，既可以作为传统烤肉的佐餐，也可以作为整个素食餐。可以直接在烤架上烧烤蔬菜，如玉米棒、洋葱、其他全蔬菜和蔬菜烤肉串。切片、切碎或混合的松散蔬菜可以放在烧烤篮或炒锅中烧烤。选择是单独烧烤蔬菜还是与肉一起烧烤可能取决于烤架的大小和所需的烹饪方法。。
新鲜蔬菜比冷冻或罐装蔬菜更适合烧烤。大的或完整的蔬菜，如玉米棒、洋葱片和减半的甜椒，可以直接放在烤架上烤至变软。对于玉米棒上的玉米棒，在烧烤之前，整个玉米棒应该在冷水中浸泡——带着外壳——以防止外壳和丝绸着火。其他蔬菜应轻轻涂上橄榄油或植物油，并用低热烤制，以防灼烧。蔬菜应经常检查，并转动或旋转，以便均匀烹饪。。
小蔬菜或蔬菜组合需要使用烤架篮或烤锅，以防止它们从烤架中掉落。这样的蔬菜可以切成所需的大小，放在碗里。可以在碗中加入任何香料、香草和其他调味品，以及少量油、酱汁或卤汁。然后将蔬菜搅拌，直到它们完全被包裹并均匀混合。在加入蔬菜之前，篮子或炒锅应该预热，无论是在煤气炉、木炭炉还是电烤架上；蔬菜片在烹饪时应经常搅拌或转动，直到达到所需的成熟度。。
另一种常用于烧烤蔬菜的方法是使用木制或金属串。几乎任何种类的大块或切片蔬菜——西葫芦、西葫芦、整蘑菇、茄子、土豆或花椰菜等等——都应该切片、调味并串成串。你也可以加入菠萝或西红柿等水果。同一块蔬菜可以放在同一个烤串上，也可以使用几种不同类型的大块蔬菜。装好的烤肉串应直接放在预热的烤架上，煮至变软，经常转动，以便均匀烹饪。。
如果你不喜欢使用烧烤篮或烤肉串，那么你也可以用铝箔烤制蔬菜。蔬菜混合并准备好后，可以放在一片铝箔的中心。在侧面折叠并将边缘捏在一起后，可以将箔包放在烤架上。使用任何方法烹饪的时间长短取决于烤架的类型、蔬菜的大小以及成品所需的脆度或嫩度。
- 发表于 2022-01-26 13:53
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- 分类：美食
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