什么是猪排砂锅？(a pork chop casserole?)

通常在砂锅菜中制作，猪排砂锅菜是一种用美味的，通常是奶油状的酱汁烤猪排的菜。最受欢迎的是在美国南部和中西部，猪排砂锅通常由罐装奶油汤、猪排骨和各种其他调味品制成。虽然它可能出现在家庭风格餐厅的菜单上，但它通常是在家里制作的。...

通常在砂锅菜中制作，猪排砂锅菜是一种用美味的，通常是奶油状的酱汁烤猪排的菜。最受欢迎的是在美国南部和中西部，猪排砂锅通常由罐装奶油汤、猪排骨和各种其他调味品制成。虽然它可能出现在家庭风格餐厅的菜单上，但它通常是在家里制作的。

虽然猪排通常是带骨的，但也可以使用无骨熏猪排。一般来说，人们需要厚排骨，以帮助它们在烹饪过程中保持多汁。排骨可以在烹饪前轻轻涂上面包屑，也可以简单地用盐和胡椒调味。大多数猪排砂锅菜还包括罐装浓缩汤。蘑菇奶油汤是常见的选择，但也可以使用其他奶油汤，如芹菜奶油汤。

额外的液体，如鸡汤或水，通常添加到猪排砂锅。酸奶油和法式炸洋葱或洋葱汤混合物也常见于这道菜中。香料可能仅限于盐和黑胡椒，或包括磨碎的生姜或迷迭香。有时，可以加入新鲜蘑菇来补充罐装汤。

在大多数版本中，猪排首先在油中变黄。将其他配料混合，然后在肉放入烤盘后浇在肉上。当使用法式炸洋葱时，通常在汤混合物倒在肉上后撒在上面。然后将猪排砂锅盖上盖子，烘焙约一小时。

有些版本包括砂锅里的炸土豆条。如果包括炸土豆条，洋葱和奶酪丝通常也包括在内。在炸土豆条沙锅中，汤和调味料通常与炸土豆条混合，然后将炸土豆条混合物、奶酪和猪排分层放置在沙锅中。

一些版本不使用奶油汤。这些版本可能包括更多的蔬菜，如土豆、洋葱和卷心菜。苹果汁和苹果醋可以作为调味品，干果也可以加入。和奶油汤一样，排骨先被烤成棕色，然后放入砂锅中。其他食材在被倒在肉上之前被混合并加热，然后菜可以被覆盖并烘烤。

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